Name: Лепешка с капустой и фаршем
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 200 г; Вода - 120 мл; Дрожжи - 1 ч. л.; Масло растительное - 1 ч. л.; Сахар - 1 ст. л.; Фарш мясной - 500 г; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Капуста белокочанная - 100 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Лепешка с капустой и фаршем

1. Мука пшеничная - 200 г

2. Вода - 120 мл

3. Дрожжи - 1 ч. л.

4. Масло растительное - 1 ч. л.

5. Сахар - 1 ст. л.

6. Фарш мясной - 500 г

7. Лук репчатый - 1 шт

8. Морковь - 1 шт

9. Капуста белокочанная - 100 г

Как вкусно приготовить - Лепешка с капустой и фаршем

1. Этап

Замесить тесто: в теплой воде растворить дрожжи, добавить сахар, растительное масло и муку. В начале будет казаться, что мало муки.

2. Этап

Но муку лучше не добавлять, я просто била тесто об стол и вымешивала минут 10. Оно стало нежное и эластичное. Оставить отдыхать, накрыв полотенцем.

1. Этап. Лепешка с капустой и фаршем: Но муку лучше не добавлять, я просто била тесто об стол и вымешивала минут 10. Оно стало нежное и эластичное. Оставить отдыхать, накрыв полотенцем.

3. Этап

Начинка: лук с морковкой мелко порезать и обжарить в небольшом количестве растительного масла.

4. Этап

Капусту тоже мелко порезать и добавить к луку с морковкой. Обжарить до готовности.

5. Этап

Фарш посолить, поперчить, добавить любимые специи и готовую капусту. Перемешать.

6. Этап

Раскатываем тесто, мысленно делим лепешку на 4 части и выкладываем фарш на 3/4, потом делаем вертикальный разрез сверху до центра, до середины лепешки.

1. Этап. Лепешка с капустой и фаршем: Раскатываем тесто, мысленно делим лепешку на 4 части и выкладываем фарш на 3/4, потом делаем вертикальный разрез сверху до центра, до середины лепешки.

7. Этап

Начинаем складывать, скрепляя края.

8. Этап

Формируем шар.

9. Этап

Теперь осторожно раскатываем его в лепешку до толщины 1 см. Надо было жарить на сковороде, но я не рассчитала размер лепешки и моей сковороды (она у меня просто не поместилась). Если сделать поменьше, то хватит и теста и начинки на две лепешки.