Name: Завертыши с булгуром и капустой
Yield: 1
Ingredients: Кожа куриная - 8...10 шт; Булгур - 1.5 стак.; Морковь - 1 шт; Лук зеленый - 1 пуч.; Петрушка - 1 пуч.; Помидор - 2...3 шт; Яйцо куриное - 1 шт; Капуста белокочанная - 1/2 вилок; Соль - по вкусу; Сахар - 1 щепот.; Перец черный - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Завертыши с булгуром и капустой

1. Кожа куриная - 8...10 шт

2. Булгур - 1.5 стак.

3. Морковь - 1 шт

4. Лук зеленый - 1 пуч.

5. Петрушка - 1 пуч.

6. Помидор - 2...3 шт

7. Яйцо куриное - 1 шт

8. Капуста белокочанная - 1/2 вилок

9. Соль - по вкусу

10. Сахар - 1 щепот.

11. Перец черный - по вкусу

Как вкусно приготовить - Завертыши с булгуром и капустой

1. Этап

Шкурки промыть, дощипать хорошенько и положить в ледяную соленую воду на полчасика. Булгур сварить аль-денте, согласно указаниям на упаковке, сократив время варки. Овощи почистить, морковь натереть, лук и петрушку нашинковать тонко.

2. Этап

В остывший булгур положить 2/3 тертой моркови, половину лука и петрушки. Вбить яйцо, посолить по вкусу и поперчить, не жалея. Перемешать – фарш готов.

1. Этап. Завертыши с булгуром и капустой: В остывший булгур положить 2/3 тертой моркови, половину лука и петрушки. Вбить яйцо, посолить по вкусу и поперчить, не жалея. Перемешать – фарш готов.

3. Этап

Шкурки хорошо отжать, обсушить салфеткой и начинить фаршем, сворачивая на манер голубцов, хорошо подворачивая края.

1. Этап. Завертыши с булгуром и капустой: Шкурки хорошо отжать, обсушить салфеткой и начинить фаршем, сворачивая на манер голубцов, хорошо подворачивая края.

4. Этап

Капусту нашинковать тонко и немного посолить. Добавить остаток моркови и зелени и слегка перетереть до смягчения. Я делала еще с молодой капустой, не перетирала. Выложить капусту в глубокую форму, лучше керамическую. Можно разложить и по горшочкам. Вообще, капусты класть столько, сколько в форму влезет - она очень вкусная в итоге. Уложить завертыши очень плотно на капусту.

1. Этап. Завертыши с булгуром и капустой: Капусту нашинковать тонко и немного посолить. Добавить остаток моркови и зелени и слегка перетереть до смягчения. Я делала еще с молодой капустой, не перетирала. Выложить капусту в глубокую форму, лучше керамическую. Можно разложить и по горшочкам. Вообще, капусты класть столько, сколько в форму влезет - она очень вкусная в итоге. Уложить завертыши очень плотно на капусту.

5. Этап

Залить протертыми без кожицы помидорами, посолив их по вкусу и добавив щепотку сахара. Помидоры должны только хорошо покрыть завертыши, но их не должно быть слишком много. Именно поэтому важно плотно выкладывать завертыши.

1. Этап. Завертыши с булгуром и капустой: Залить протертыми без кожицы помидорами, посолив их по вкусу и добавив щепотку сахара. Помидоры должны только хорошо покрыть завертыши, но их не должно быть слишком много. Именно поэтому важно плотно выкладывать завертыши.

6. Этап

Запекать в прогретой до 180 градусов духовке на нижнем уровне до румяной корочки и впитывания большей части жидкости. Дать постоять минут 10, лучше под фольгой или полотенцем.