Соус из запеченных овощей с копченой паприкой

1 . Этап

Овощи помыть и запечь до готовности на решетке для запекания на углях (этот способ сделает наш соус необыкновенно ароматным) или в разогретой до 190 град. духовке.

2 . Этап

Перец горячим переложить в пакет и закрыть, так с него лучше отойдет кожица.

3 . Этап

Очистить все овощи, сложить в чашу блендера, добавить чеснок.

4 . Этап

Соевый соус. Я взяла соевый соус ТМ Kikkomаn.

5 . Этап

Копченую паприку.

6 . Этап

Пюрировать до однородного состояния.

7 . Этап

Если добавить в этому соусу 1 ст. л. уксуса, то можно делать его в качестве заготовки и хранить соответственно до следующего сезона. Приятного аппетита!