Name: Пирог со шпинатом, сыром и перепелиными яйцами
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: Масло сливочное -; Яйцо куриное -; Мука пшеничная -; Сметана -; Вода -; Разрыхлитель теста -; Соль -; Перец душистый -; Желток яичный -; Шпинат -; Сыр твердый -; Сливочный сыр -; Яйцо перепелиное -

Пирог со шпинатом, сыром и перепелиными яйцами

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог со шпинатом, сыром и перепелиными яйцами

Тесто

1. Масло сливочное

2. Яйцо куриное

3. Мука пшеничная

4. Сметана

5. Вода

6. Разрыхлитель теста

7. Соль

8. Перец душистый

9. Желток яичный

Начинка

1. Шпинат

2. Сыр твердый

3. Сливочный сыр

4. Яйцо перепелиное

Как вкусно приготовить - Пирог со шпинатом, сыром и перепелиными яйцами

1. Этап

Приготовим тесто. Взобьем масло комнатной температуры в пышную массу, добавим яйца, сметану, соль и перец. Все тщательно перемешаем.

2. Этап

Муку просеем и смешаем с разрыхлителем. Добавим к масляной смеси муку и холодную воду. Быстро вымесим тесто, завернем его в пленку и уберем в холодильник на 30 минут.

1. Этап. Пирог со шпинатом, сыром и перепелиными яйцами: Муку просеем и смешаем с разрыхлителем. Добавим к масляной смеси муку и холодную воду. Быстро вымесим тесто, завернем его в пленку и уберем в холодильник на 30 минут.

3. Этап

Тем временем приготовим начинку. У шпината уберем жесткие черенки, листики промоем и крупно нарежем. Опустим шпинат в кипящую подсоленную воду и через пару минут откинем его на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

1. Этап. Пирог со шпинатом, сыром и перепелиными яйцами: Тем временем приготовим начинку. У шпината уберем жесткие черенки, листики промоем и крупно нарежем. Опустим шпинат в кипящую подсоленную воду и через пару минут откинем его на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

4. Этап

Твердый сыр натрем на крупной терке. Смешаем его со сливочным сыром и остывшим шпинатом.

5. Этап

Перепелиные яйца отварим и очистим.

6. Этап

Разъёмную форму для выпекания пирога смажем сливочным маслом и обсыпем мукой. Тесто разделим на две части, одна чуть больше другой. Большую часть раскатаем в круг и закроем тестом дно и бока формы. На дне сделаем наколы вилкой.

1. Этап. Пирог со шпинатом, сыром и перепелиными яйцами: Разъёмную форму для выпекания пирога смажем сливочным маслом и обсыпем мукой. Тесто разделим на две части, одна чуть больше другой. Большую часть раскатаем в круг и закроем тестом дно и бока формы. На дне сделаем наколы вилкой.

7. Этап

Выложим очищенные яйца целиком, примерно на одинаковом расстоянии друг от друга. Заполним пустоты между яйцами сырно - шпинатной массой.

1. Этап. Пирог со шпинатом, сыром и перепелиными яйцами: Выложим очищенные яйца целиком, примерно на одинаковом расстоянии друг от друга. Заполним пустоты между яйцами сырно - шпинатной массой.

8. Этап

Из второй части теста раскатаем круг, вырежем дырочки при помощи специального приспособления. Перенесем резной круг на пирог, защипнем края. Верх пирога смажем чуть взбитым желтком. Выпекаем в духовом шкафу при 180 градусах, 40- 50 минут до готовности и румяной корочки.