Ореховый омлет

1 . Этап

Продукты. Это кол-во продуктов рассчитано на сковородку небольшим диаметром.

2 . Этап

Грецкие орехи измельчить любым удобным способом, блендер, мясорубка и т.. д, главное хорошо измельчить, чтобы не попалось ни одного кусочка (орехи выбираем хорошие, не горькие).

3 . Этап

В миску выкладываем орехи.

4 . Этап

Разбиваем 2 яйца, добавляем 2. ст. л. воды, соль, перец по вкусу.

5 . Этап

Взбиваем венчиком или вилкой, чтобы получилась однородная масса

6 . Этап

На сковородке разогреваем масло, выливаем нашу яичную массу, уменьшаем огонь и накрываем крышкой, оставляем готовиться минут на пять

7 . Этап

Минут через 5 открываем крышку и оставляем его готовиться без крышки еще на пару минут (омлет сначала поднимется под крышкой, затем осядет).

8 . Этап

Берем лопатку, поддеваем омлет и переворачиваем ( не бойтесь если верх будет чуть жидковат).

9 . Этап

И жарим до румяной корочки.

10 . Этап

Когда омлет готов, выключаем огонь и прямо в сковороде при помощи лопаточки разрезаем его на 4 кусочка.

11 . Этап

Омлет получается с пикантным вкусом. Ореховый вкус в нем не очень ярко выражен, кто пробует впервые даже иногда не понимают, что в нем (кто думает гречка, кто печенка, даже кому-то на мясной кажется похож).

12 . Этап

Подавать хорошо с имеретинским сыром (можно с любым сыром), можно полить ткемали, а можно и со свежими овощами. Приятного аппетита!