Ореховый омлет

1. Этап

Продукты. Это кол-во продуктов рассчитано на сковородку небольшим диаметром.

2. Этап

Грецкие орехи измельчить любым удобным способом, блендер, мясорубка и т.. д, главное хорошо измельчить, чтобы не попалось ни одного кусочка (орехи выбираем хорошие, не горькие).

3. Этап

В миску выкладываем орехи.

4. Этап

Разбиваем 2 яйца, добавляем 2. ст. л. воды, соль, перец по вкусу.

5. Этап

Взбиваем венчиком или вилкой, чтобы получилась однородная масса

6. Этап

На сковородке разогреваем масло, выливаем нашу яичную массу, уменьшаем огонь и накрываем крышкой, оставляем готовиться минут на пять

7. Этап

Минут через 5 открываем крышку и оставляем его готовиться без крышки еще на пару минут (омлет сначала поднимется под крышкой, затем осядет).

8. Этап

Берем лопатку, поддеваем омлет и переворачиваем ( не бойтесь если верх будет чуть жидковат).

9. Этап

И жарим до румяной корочки.

10. Этап

Когда омлет готов, выключаем огонь и прямо в сковороде при помощи лопаточки разрезаем его на 4 кусочка.

11. Этап

Омлет получается с пикантным вкусом. Ореховый вкус в нем не очень ярко выражен, кто пробует впервые даже иногда не понимают, что в нем (кто думает гречка, кто печенка, даже кому-то на мясной кажется похож).

12. Этап

Подавать хорошо с имеретинским сыром (можно с любым сыром), можно полить ткемали, а можно и со свежими овощами. Приятного аппетита!