Нектарины в апельсиновом желе

1 . Этап

С апельсина снять цедру, не затрагивая белый слой (я воспользовалась овощным ножом). В маленькую кастрюлю налить 300 мл. воды, добавить цедру апельсина и сахар. Довести до кипения, варить 2-3 минуты до растворения сахара. Оставить остывать.

2 . Этап

Этот же апельсин очистить от остатков кожуры и с помощью соковыжималки выжать сок с мякоти. У меня получилось 150 мл. свежевыжатого сока. Желатин залить 100 мл. холодной кипяченой воды. Оставить набухать.

3 . Этап

Нектарины нарезать кубиками и переложить в порционные креманки или стаканчики для десерта.

4 . Этап

Набухший желатин прогреть на водяной бане до растворения. В сироп с цедрой влить апельсиновый сок и желатин, размешать. Затем процедить через ситечко. Готовый сироп разлить по стаканчикам с нектаринами.

5 . Этап

Десерт поставить в холодильник до застывания на пару часов. Я готовила вечером и оставила до утра. Получается 3 порции по 200 мл.