Запеченные фаршированные кабачки

1. Этап

Подготавливаем продукты. Овощи очищаем и промываем.

2. Этап

Отмеряем необходимое количество кускуса. Выкладываем в чашку и заливаем кипящей водой (100 мл ). Оставляем на 5-10 минут. Затем нужно "разрыхлить" с помощью вилки.

3. Этап

Нарезаем лук и болгарский перец.

4. Этап

Выкладываем лук и перец в чашу блендера.

5. Этап

Измельчаем.

6. Этап

Кабачки разрезаем вдоль на 2 части. Ложкой с острым краем или овощечисткой вынимаем "серединки". Получаем "лодочки".

7. Этап

В чашку выкладываем мясной фарш, измельченные овощи и кускус. Добавляем кетчуп и соевый соус ТМ "Kikkoman".

8. Этап

Хорошо перемешиваем. Начинка готова.

9. Этап

Кабачковые "лодочки" выкладываем в глубокую форму для запекания. Начиняем приготовленным фаршем.

10. Этап

Добавляем нарезанный чеснок и нарезанные помидоры. Солим. Добавляем 150 мл воды.

11. Этап

Накрываем форму фольгой и помещаем в разогретую духовку. Запекаем 25-30 минут при 180°С. Затем убираем фольгу и запекаем еще 10-15 минут при 180°С.

12. Этап

Подаем со свежими овощами и зеленью.