Ингредиенты для - Джерки Сердечные
Как вкусно приготовить - Джерки Сердечные
1 . Этап
Дожидаемся момента разморозки сердца, когда ещё плотное, но не оттаяло, срезаем всё лишнее - жир, струны, внешнюю пленку. Очищенные брусочки чистого сердечного филе нарезаем тонкими пластинами 3-5 мм, добавляем соль, специи, чеснок нарезать лучше тонкими слайсами, соевый соус тут как католизатор, чтобы быстрее засол пошёл. Убираем в холодильник на ночь.
2 . Этап
Утром раскладываем кусочки на решетку сушилки, включам нагрев 70 и спокойно уходим на любимую работу.
3 . Этап
Приходим вечером с работы - если не досохло, переворачиваем кусочки и досушиваем, если досохло, то снимаем пробу))) Нарезку соломкой можно кухонными ножницами сделать, мне больше нравится рвать руками, как рыбку.
