Name: Голубцы в сковороде по-новому
Yield: 1
Ingredients: Капуста белокочанная - 1 вилок; Мясо - 500 г; Лук репчатый - 1 шт; Рис - 100 г; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Специи - по вкусу; Лавровый лист - 2 шт; Перец душистый - 4 шт; Масло растительное - 2 ст. л.; Молоко - 150 мл; Вода - 200 мл; Паприка сладкая - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Голубцы в сковороде по-новому

1. Капуста белокочанная - 1 вилок

2. Мясо - 500 г

3. Лук репчатый - 1 шт

4. Рис - 100 г

5. Соль - по вкусу

6. Перец черный - по вкусу

7. Специи - по вкусу

8. Лавровый лист - 2 шт

9. Перец душистый - 4 шт

10. Масло растительное - 2 ст. л.

11. Молоко - 150 мл

12. Вода - 200 мл

13. Паприка сладкая - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Голубцы в сковороде по-новому

1. Этап

Капусту подготавливаем любым для вас удобным способом: на плите, в духовке или микроволновой печи.

2. Этап

Мясо я не пропускала через мясорубку, а мелко нарезала. Благодаря этому голубцы будут сочными и ещё вкуснее. Но если вам так не нравится, можете конечно перемолоть мясо. К мясу добавляем измельченную луковицу и промытый сырой рис. Солим, перчим по вкусу и добавляем любые любимые специи. Хорошо перемешаем фарш.

1. Этап. Голубцы в сковороде по-новому: Мясо я не пропускала через мясорубку, а мелко нарезала. Благодаря этому голубцы будут сочными и ещё вкуснее. Но если вам так не нравится, можете конечно перемолоть мясо. К мясу добавляем измельченную луковицу и промытый сырой рис. Солим, перчим по вкусу и добавляем любые любимые специи. Хорошо перемешаем фарш.

3. Этап

На дно сковороды нальем растительное масло. Выкладываем одним слоем капустные листья, можно брать обрезки и листья поменьше из которых неудобно крутить голубцы.

1. Этап. Голубцы в сковороде по-новому: На дно сковороды нальем растительное масло. Выкладываем одним слоем капустные листья, можно брать обрезки и листья поменьше из которых неудобно крутить голубцы.

4. Этап

Лист капусты разрезаем на две части, вырезая посредине грубую часть кочерыжки. Берем одну половину, на край который пошире выкладываем слой фарша, не сильно толсто.

1. Этап. Голубцы в сковороде по-новому: Лист капусты разрезаем на две части, вырезая посредине грубую часть кочерыжки. Берем одну половину, на край который пошире выкладываем слой фарша, не сильно толсто.

5. Этап

Заворачиваем в рулет и потом сворачиваем улитку. Выкладываем на сковороду.

6. Этап

Аналогично формируем все голубцы. Этого количества фарша идеально хватило на мою сковороду диаметром 26 см.

1. Этап. Голубцы в сковороде по-новому: Аналогично формируем все голубцы. Этого количества фарша идеально хватило на мою сковороду диаметром 26 см.

7. Этап

Между голубцами кладем лавровый лист, душистый перец. Для заливки смешаем молоко с водой, посоли, поперчим, добавим любимые специи. Можно ещё нарезать помидор или добавить томатный сок.

1. Этап. Голубцы в сковороде по-новому: Между голубцами кладем лавровый лист, душистый перец. Для заливки смешаем молоко с водой, посоли, поперчим, добавим любимые специи. Можно ещё нарезать помидор или добавить томатный сок.

8. Этап

Заливаем заливкой голубцы, она должна их покрывать.

9. Этап

Сверху посыпем сладкой паприкой.

10. Этап

Ставим на огонь, накрываем тарелкой. Готовим по принципу долмы. Доводим до кипения, потом убавляем огонь и томим примерно 1,5 часа. Если нужно, на тарелку поставим груз в виде чашки с водой.