Ингредиенты для - Мусс-паштет из индейки
Как вкусно приготовить - Мусс-паштет из индейки
1 . Этап
Мясо обсушить бумажными полотенцами, посолить, поперчить, дать немного постоять.
2 . Этап
Оливки нарезать кружочками ( в этот раз мне случайно попались с косточкой, поэтому пришлось резать по другому)))
3 . Этап
Лук очистить, мелко нарезать, у тимьяна (если свежий) удалить стебли, в большой сковороде с толстым дном растопить половину сливочного масла, положить лук с тимьяном и томить на слабом огне, помешивая, минут 10.
4 . Этап
Добавить азу, увеличить огонь, готовить помешивая, 5 минут
5 . Этап
Влить сливки, довести до кипения, уменьшить огонь до минимума и томить 15 минут
6 . Этап
Снять с огня
7 . Этап
Остудить (20 минут)
8 . Этап
Взбить мясо вместе с луком и сливками в блендере или кухонном комбайне в гладкую массу
9 . Этап
Вмешать мягкое сливочное масло (комнатная температура) ложкой, посолить, поперчить
10 . Этап
Добавить оливки и очень аккуратно перемешать. Поставить в холодильник настаиваться на 4-6 часов.
11 . Этап
Паштет готов
12 . Этап
Приятного аппетита!