Турецкая яичница с овощами

1 . Этап

Лук и перец очистить и порезать небольшими кубиками.

2 . Этап

В антипригарной сковороде нагреть оливковое масло и на среднем огне готовить лук с перцем минут 5-7,

3 . Этап

, они должны немного размягчиться.

4 . Этап

Помидоры нарезать небольшими кубиками и добавить в сковороду к овощам.

5 . Этап

Помешивая, готовить, пока помидоры не перестанут выделять сок.

6 . Этап

Вот до такого примерно состояния

7 . Этап

Яйца разбить в миску, слегка посолить, по желанию добавить острый перц и перемешать вилкой. Если готовите детям, острый перец можно не добавлять)

8 . Этап

Вылить яичную массу в сковороду, и постоянно помешивая, готовить, пока все яйца не «схватятся».

9 . Этап

Тут дело вкуса, кому нравится едва прихватившаяся яичная масса, нежная, а кто любит более зажаренную, смотрите сами.

10 . Этап

Посыпать готовую болтунью раскрошенной фетой и рубленной петрушкой и немедленно подать на стол. Лепешку или лаваш не забудьте!

11 . Этап

Блюдо готово

12 . Этап

Приятного аппетита!