Name: Перепела с рисом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: Яйцо куриное - 4 шт; Чеснок - 7-8 зуб.; Лук-шалот - 5-6 шт; Соевый соус - 250 мл; Дичь - 5-6 шт; Рис - 0,5 кг; Приправа - 0,5 кг; Перец черный - 0,5 кг; Мед - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Перепела с рисом

1. Яйцо куриное 4 шт

2. Чеснок 7-8 зуб.

3. Лук-шалот 5-6 шт

4. Соевый соус 250 мл

5. Дичь 5-6 шт

6. Рис 0,5 кг

7. Приправа 0,5 кг

8. Перец черный 0,5 кг

9. Мед 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Перепела с рисом

1 . Этап

Перепелов разрезаем вдоль с двух сторон от позвоночника (его выбрасываем), удобно это делать ножницами.

2 . Этап

Готовим соус: смешиваем мед, соевый соус, мелко нарезанный чеснок, перец, приправу.

3 . Этап

Перепелок выкладываем в емкость, заливаем 2/3 соуса, закрываем пленкой и оставляем на 20-30 минут.

4 . Этап

На сковороде с растительным маслом из слегка взбитых яиц готовим омлет. Желательно, чтоб он был потоньше (у меня 4 яиц хватает на 2 большие сковородки).

1. Этап. Перепела с рисом: На сковороде с растительным маслом из слегка взбитых яиц готовим омлет. Желательно, чтоб он был потоньше (у меня 4 яиц хватает на 2 большие сковородки).

5 . Этап

Перепелок выкладываем на противень, смазанный маслом, на каждую добавляем немного соуса (в котором они мариновались). Отправляем в духовку (180 градусов) на 35-40 минут.

1. Этап. Перепела с рисом: Перепелок выкладываем на противень, смазанный маслом, на каждую добавляем немного соуса (в котором они мариновались). Отправляем в духовку (180 градусов) на 35-40 минут.

6 . Этап

Отвариваем рис в подсоленной воде. Мелко нарезаем омлет и лук-шалот.

7 . Этап

В глубокой сковороде (воке, казане) слегка обжариваем лук-шалот, добавляем омлет, рис и 1/3 оставшегося соуса (можно меньше, на свой вкус). Обжариваем, помешивая, 3-5 минут.