Ингредиенты для - Перепела с рисом
Как вкусно приготовить - Перепела с рисом
1. Этап
Перепелов разрезаем вдоль с двух сторон от позвоночника (его выбрасываем), удобно это делать ножницами.
2. Этап
Готовим соус: смешиваем мед, соевый соус, мелко нарезанный чеснок, перец, приправу.
3. Этап
Перепелок выкладываем в емкость, заливаем 2/3 соуса, закрываем пленкой и оставляем на 20-30 минут.
4. Этап
На сковороде с растительным маслом из слегка взбитых яиц готовим омлет. Желательно, чтоб он был потоньше (у меня 4 яиц хватает на 2 большие сковородки).
5. Этап
Перепелок выкладываем на противень, смазанный маслом, на каждую добавляем немного соуса (в котором они мариновались). Отправляем в духовку (180 градусов) на 35-40 минут.
6. Этап
Отвариваем рис в подсоленной воде. Мелко нарезаем омлет и лук-шалот.
7. Этап
В глубокой сковороде (воке, казане) слегка обжариваем лук-шалот, добавляем омлет, рис и 1/3 оставшегося соуса (можно меньше, на свой вкус). Обжариваем, помешивая, 3-5 минут.
8. Этап
Выкладываем на тарелки. Подаем горячим. Приятного Вам аппетита!
