Name: Гратен Дофинуа
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: Картофель - 1 кг; Сливки - 500 мл; Сыр твердый - 150 г; Мускатный орех - 1 ч. л.; Масло сливочное - 1 ст. л.; Соль - 1 ст. л.; Перец черный - 1 ст. л.; Зелень - 1 ст. л.; Чеснок - 2 зуб.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Гратен Дофинуа

1. Картофель - 1 кг

2. Сливки - 500 мл

3. Сыр твердый - 150 г

4. Мускатный орех - 1 ч. л.

5. Масло сливочное - 1 ст. л.

6. Соль - 1 ст. л.

7. Перец черный - 1 ст. л.

8. Зелень - 1 ст. л.

9. Чеснок - 2 зуб.

Как вкусно приготовить - Гратен Дофинуа

1. Этап

Продукты, которые нам понадобятся.

2. Этап

Чеснок почистить, нарезать пластинками,

3. Этап

Добавить мускатный орех, перец и

4. Этап

залить сливками.

5. Этап

Довести до кипения, снять с огня, посолить по вкусу и перемешать. Пусть настоится.

6. Этап

Картофель очистить (лучше выбирать крахмалистую), вымыть и

7. Этап

нарезать тонкими пластинками (примерно 2мм).

8. Этап

Форму смазать маслом и

9. Этап

выложить в форму картофель

10. Этап

слоями.

11. Этап

Залить картофель сливками, постоянно мешая жидкость, так как приправы и чеснок на дне.

12. Этап

У меня жидкости хватило точь в точь. Как раз покрыла весь картофель. Диаметр моей формы для запекания 22х18см, высота 4см.

13. Этап

Поставить гратен в разогретую духовку до 170-180С. Выпекать 30- 40 минут. Жидкость чуть выкипит и сгустится крахмалом. Картошка должна растаять при томлении.

1. Этап. Гратен Дофинуа: Поставить гратен в разогретую духовку до 170-180С. Выпекать 30- 40 минут. Жидкость чуть выкипит и сгустится крахмалом. Картошка должна растаять при томлении.

14. Этап

Тем временем натереть сыр на терке. За 5 минут до готовности, запеканку посыпать сыром и снова отправить гратен в духовку, увеличив температуру до 200 градусов, до получения румяной корочки.