Name: Закусочные конвертики с говядиной и огурцом
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: Вода - 300 мл; Соль - 1 ч. л.; Сахар - 2 ч. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Мука ржаная - 200 г; Мука пшеничная - 150 г; Дрожжи - 7 г; Кориандр - 1 ч. л.; Тмин - 1 ч. л.; Говядина - 150 г; Огурец маринованный - 2 шт; Лук репчатый - 1 шт; Вода - 150 мл; Соль - по вкусу; Уксус - 1 ст. л.; Сметана - 2 ст. л.; Горчица - 1 ч. л.

Закусочные конвертики с говядиной и огурцом

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Закусочные конвертики с говядиной и огурцом

Тесто для конвертиков

1. Вода 300 мл

2. Соль 1 ч. л.

3. Сахар 2 ч. л.

4. Масло растительное 2 ст. л.

5. Мука ржаная 200 г

6. Мука пшеничная 150 г

7. Дрожжи 7 г

8. Кориандр 1 ч. л.

9. Тмин 1 ч. л.

Начинка

1. Говядина 150 г

2. Огурец маринованный 2 шт

3. Лук репчатый 1 шт

4. Вода 150 мл

5. Соль по вкусу

6. Уксус 1 ст. л.

7. Сметана 2 ст. л.

8. Горчица 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Закусочные конвертики с говядиной и огурцом

1. Этап

Сначала нужно приготовить тесто. Для этого в воде растворить сахар и добавить дрожжи. Перемешать.

2. Этап

Добавить 50 г ржаной и 70 г пшеничной муки. Перемешать. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 20 мин., чтобы опара подошла.

1. Этап. Закусочные конвертики с говядиной и огурцом: Добавить 50 г ржаной и 70 г пшеничной муки. Перемешать. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 20 мин., чтобы опара подошла.

3. Этап

В подошедшую опару добавить соль, тмин и кориандр. Влить масло.

4. Этап

Постепенно ввести всю муку. Если тесто будет слишком липкое, можно добавить немного муки. Сформировать из теста шар, выложить в чашу, накрыть полотенцем и поставить в теплое место подходить, примерно на 1 ч.

1. Этап. Закусочные конвертики с говядиной и огурцом: Постепенно ввести всю муку. Если тесто будет слишком липкое, можно добавить немного муки. Сформировать из теста шар, выложить в чашу, накрыть полотенцем и поставить в теплое место подходить, примерно на 1 ч.

5. Этап

Готовое тесто разделить на небольшие колобки.

6. Этап

Взять 1 колобок и раскатать его в лепешку. Смазать лепешку растительным маслом. Сложить пополам.

1. Этап. Закусочные конвертики с говядиной и огурцом: Взять 1 колобок и раскатать его в лепешку. Смазать лепешку растительным маслом. Сложить пополам.

7. Этап

Снова смазать растительным маслом и сложить еще раз пополам. Выпекать подготовленные треугольнички в духовке, при 180 градусах, около 35-40 мин. Остудить и сложить заготовки в пакет, чтобы они не подсохли. Их можно приготовить накануне праздника, а в нужный день просто наполнить начинкой.

1. Этап. Закусочные конвертики с говядиной и огурцом: Снова смазать растительным маслом и сложить еще раз пополам. Выпекать подготовленные треугольнички в духовке, при 180 градусах, около 35-40 мин. Остудить и сложить заготовки в пакет, чтобы они не подсохли. Их можно приготовить накануне праздника, а в нужный день просто наполнить начинкой.

8. Этап

Приготовим маринованный лук. Лук мне помог измельчить кухонный комбайн GALAXY GL2300. Перекладываем лук в чашу, вливаем холодную кипяченую воду, уксус и солим по вкусу. Оставляем мариноваться на 20-30 мин. Затем жидкость слить, лук слегка отжать.