Name: Закусочные конвертики с говядиной и огурцом
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: Вода - 300 мл; Соль - 1 ч. л.; Сахар - 2 ч. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Мука ржаная - 200 г; Мука пшеничная - 150 г; Дрожжи - 7 г; Кориандр - 1 ч. л.; Тмин - 1 ч. л.; Говядина - 150 г; Огурец маринованный - 2 шт; Лук репчатый - 1 шт; Вода - 150 мл; Соль - по вкусу; Уксус - 1 ст. л.; Сметана - 2 ст. л.; Горчица - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Закусочные конвертики с говядиной и огурцом

1. Тесто для конвертиков Вода 300 мл

2. Тесто для конвертиков Соль 1 ч. л.

3. Тесто для конвертиков Сахар 2 ч. л.

4. Тесто для конвертиков Масло растительное 2 ст. л.

5. Тесто для конвертиков Мука ржаная 200 г

6. Тесто для конвертиков Мука пшеничная 150 г

7. Тесто для конвертиков Дрожжи 7 г

8. Тесто для конвертиков Кориандр 1 ч. л.

9. Тесто для конвертиков Тмин 1 ч. л.

10. Начинка Говядина 150 г

11. Начинка Огурец маринованный 2 шт

12. Начинка Лук репчатый 1 шт

13. Начинка Вода 150 мл

14. Начинка Соль по вкусу

15. Начинка Уксус 1 ст. л.

16. Начинка Сметана 2 ст. л.

17. Начинка Горчица 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Закусочные конвертики с говядиной и огурцом

1 . Этап

Сначала нужно приготовить тесто. Для этого в воде растворить сахар и добавить дрожжи. Перемешать.

2 . Этап

Добавить 50 г ржаной и 70 г пшеничной муки. Перемешать. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 20 мин., чтобы опара подошла.

1. Этап. Закусочные конвертики с говядиной и огурцом: Добавить 50 г ржаной и 70 г пшеничной муки. Перемешать. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 20 мин., чтобы опара подошла.

3 . Этап

В подошедшую опару добавить соль, тмин и кориандр. Влить масло.

4 . Этап

Постепенно ввести всю муку. Если тесто будет слишком липкое, можно добавить немного муки. Сформировать из теста шар, выложить в чашу, накрыть полотенцем и поставить в теплое место подходить, примерно на 1 ч.

1. Этап. Закусочные конвертики с говядиной и огурцом: Постепенно ввести всю муку. Если тесто будет слишком липкое, можно добавить немного муки. Сформировать из теста шар, выложить в чашу, накрыть полотенцем и поставить в теплое место подходить, примерно на 1 ч.

5 . Этап

Готовое тесто разделить на небольшие колобки.

6 . Этап

Взять 1 колобок и раскатать его в лепешку. Смазать лепешку растительным маслом. Сложить пополам.

1. Этап. Закусочные конвертики с говядиной и огурцом: Взять 1 колобок и раскатать его в лепешку. Смазать лепешку растительным маслом. Сложить пополам.

7 . Этап

Снова смазать растительным маслом и сложить еще раз пополам. Выпекать подготовленные треугольнички в духовке, при 180 градусах, около 35-40 мин. Остудить и сложить заготовки в пакет, чтобы они не подсохли. Их можно приготовить накануне праздника, а в нужный день просто наполнить начинкой.

1. Этап. Закусочные конвертики с говядиной и огурцом: Снова смазать растительным маслом и сложить еще раз пополам. Выпекать подготовленные треугольнички в духовке, при 180 градусах, около 35-40 мин. Остудить и сложить заготовки в пакет, чтобы они не подсохли. Их можно приготовить накануне праздника, а в нужный день просто наполнить начинкой.

8 . Этап

Приготовим маринованный лук. Лук мне помог измельчить кухонный комбайн GALAXY GL2300. Перекладываем лук в чашу, вливаем холодную кипяченую воду, уксус и солим по вкусу. Оставляем мариноваться на 20-30 мин. Затем жидкость слить, лук слегка отжать.