Name: Пирожные Шоколад & Кофе
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: Шоколад темный - 260 г; Масло сливочное - 300 г; Сахар - 1,5 стак.; Кофе растворимый - 1 ст. л.; Какао-порошок - 2 ст. л.; Ванильный сахар - 1 пакет.; Яйцо куриное - 3 шт; Мука пшеничная - 1 стак.; Разрыхлитель теста - 1,5 ч. л.; Желатин - 15 г; Вода - 150 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирожные Шоколад & Кофе

1. Шоколад темный - 260 г

2. Масло сливочное - 300 г

3. Сахар - 1,5 стак.

4. Кофе растворимый - 1 ст. л.

5. Какао-порошок - 2 ст. л.

6. Ванильный сахар - 1 пакет.

7. Яйцо куриное - 3 шт

8. Мука пшеничная - 1 стак.

9. Разрыхлитель теста - 1,5 ч. л.

10. Желатин - 15 г

11. Вода - 150 мл

Как вкусно приготовить - Пирожные Шоколад & Кофе

1. Этап

В небольшой кастрюльке растопить 200г сливочного масла и 160г шоколада.

2. Этап

Добавить какао, кофе, перемешать до полного растворения. Массу остудить.

3. Этап

Яйца взбить с 1 стаканом сахара и ванилином до пышной белой пены. Влить шоколадно-кофейную массу, непрерывно взбивая.

1. Этап. Пирожные Шоколад & Кофе: Яйца взбить с 1 стаканом сахара и ванилином до пышной белой пены. Влить шоколадно-кофейную массу, непрерывно взбивая.

4. Этап

Добавить муку и разрыхлитель, снова взбить. Вылить тесто в форму (у меня размер формы 25*35), застеленную бумагой для выпечки, разровнять. Поставить в разогретую духовку и выпекать при температуре 180 градусов 25-30 минут.

1. Этап. Пирожные Шоколад & Кофе: Добавить муку и разрыхлитель, снова взбить. Вылить тесто в форму (у меня размер формы 25*35), застеленную бумагой для выпечки, разровнять. Поставить в разогретую духовку и выпекать при температуре 180 градусов 25-30 минут.

5. Этап

Готовый пласт остудить в форме, осторожно пройтись по краю формы тонким ножом, отделяя края бисквита от стенок. Перевернуть на блюдо или поднос, аккуратно снять бумагу.

1. Этап. Пирожные Шоколад & Кофе: Готовый пласт остудить в форме, осторожно пройтись по краю формы тонким ножом, отделяя края бисквита от стенок. Перевернуть на блюдо или поднос, аккуратно снять бумагу.

6. Этап

Да, пока печётся и остывает наша шоколадная основа, надо замочить желатин в холодной кипячёной воде и сварить шоколадную глазурь - растопить 40г шоколада, 0,5 стакана сахара и 100г сливочного масла. Поварить минут пять. Разбухший желатин нагреть до полного растворения, влить в шоколадную глазурь и хорошо перемешать до однородной массы. Поставить в холодильник для лёгкого загустения.

1. Этап. Пирожные Шоколад & Кофе: Да, пока печётся и остывает наша шоколадная основа, надо замочить желатин в холодной кипячёной воде и сварить шоколадную глазурь - растопить 40г шоколада, 0,5 стакана сахара и 100г сливочного масла. Поварить минут пять. Разбухший желатин нагреть до полного растворения, влить в шоколадную глазурь и хорошо перемешать до однородной массы. Поставить в холодильник для лёгкого загустения.

7. Этап

Как только желейная масса начнёт схватываться, хорошо её перемешать, выложить на корж и разровнять. Поставить в холодильник для застывания (минут на 40-50).