Name: Кесадилья с омлетом и сальсой круда
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Лепешка - 2 шт; Яйцо куриное - 2 шт; Соевый соус - 20 мл; Уксус - 5 мл; Сыр твердый - 100 г; Помидоры черри - 7 шт; Перец чили - 7 шт; Чеснок - 1 зуб.; Лимонный сок - 1 ст. л.; Лук зеленый - 1 ст. л.; Соль - 1 ст. л.; Масло оливковое - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кесадилья с омлетом и сальсой круда

1. Лепешка - 2 шт

2. Яйцо куриное - 2 шт

3. Соевый соус - 20 мл

4. Уксус - 5 мл

5. Сыр твердый - 100 г

6. Помидоры черри - 7 шт

7. Перец чили - 7 шт

8. Чеснок - 1 зуб.

9. Лимонный сок - 1 ст. л.

10. Лук зеленый - 1 ст. л.

11. Соль - 1 ст. л.

12. Масло оливковое - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Кесадилья с омлетом и сальсой круда

1. Этап

Первым делом советую приготовить сальсу, так как, если вы начнете ее готовить после кесадильи, ваша закуска остынет, сыр застынет и будет не так вкусно. Сальса круда делается из крупно нарезанных свежих томатов, похожа на салат. Черри разрезать на половинки или четвертинки, зеленый лук и перчик измельчить. Чеснок очистить и порубить. Заправить всё оливковым маслом, лимонным соком и морской солью.

2. Этап

Кесадилья — блюдо мексиканской кухни, представляет собой две лепёшки-тортильи, поджаренные с двух сторон, с начинкой, в которую обязательно входит сыр. За счёт поджаривания сыр в начинке плавится и тем самым скрепляет обе тортильи. У меня вот такие пшеничные лепешки диаметром 20 см. Постарайтесь для омлета подобрать сковороду диаметром с размер лепешек, у меня нашлась на 18 см.

1. Этап. Кесадилья с омлетом и сальсой круда: Кесадилья — блюдо мексиканской кухни, представляет собой две лепёшки-тортильи, поджаренные с двух сторон, с начинкой, в которую обязательно входит сыр. За счёт поджаривания сыр в начинке плавится и тем самым скрепляет обе тортильи. У меня вот такие пшеничные лепешки диаметром 20 см. Постарайтесь для омлета подобрать сковороду диаметром с размер лепешек, у меня нашлась на 18 см.

3. Этап

Приготовим смесь для японского омлета. Всё очень просто. К яйцам добавляем рисовый уксус и соевый соус. Натурально сваренный соус Kikkoman отлично для этого подходит.

1. Этап. Кесадилья с омлетом и сальсой круда: Приготовим смесь для японского омлета. Всё очень просто. К яйцам добавляем рисовый уксус и соевый соус. Натурально сваренный соус Kikkoman отлично для этого подходит.

4. Этап

Взбиваем яичную смесь. Солить, как вы понимаете, уже не надо, соевый соус с этим справился.

5. Этап

Сразу натрите сыр.

6. Этап

Подготовка закончилась, приступаем к основной части рецепта. На сковороде разогреть ложку масла и вылить яичную смесь. Пусть нижняя сторона хорошо прожарится, а верхняя схватится. Ее посыпаем половиной сыра.

1. Этап. Кесадилья с омлетом и сальсой круда: Подготовка закончилась, приступаем к основной части рецепта. На сковороде разогреть ложку масла и вылить яичную смесь. Пусть нижняя сторона хорошо прожарится, а верхняя схватится. Ее посыпаем половиной сыра.

7. Этап

Сразу же сверху закрываем омлет второй лепешкой.

8. Этап

Берем плоскую тарелку больше диаметра сковороды и переворачиваем сковороду таким образом, чтобы тортилья с омлетом оказались на этой тарелке. После этого верните всё обратно в сковороду, но теперь тортилья у вас будет снизу, а омлет сверху. Я люблю тортильи на гриле, поэтому дальше готовила не в этой же сковороде, а на сковороде-гриль, чтобы получились поджаристые характерные черные полосочки. Пока нижняя тортилья поджаривается, вы посыпаете омлет оставшимся сыром и закрывается сверху второй тортильей.

1. Этап. Кесадилья с омлетом и сальсой круда: Берем плоскую тарелку больше диаметра сковороды и переворачиваем сковороду таким образом, чтобы тортилья с омлетом оказались на этой тарелке. После этого верните всё обратно в сковороду, но теперь тортилья у вас будет снизу, а омлет сверху. Я люблю тортильи на гриле, поэтому дальше готовила не в этой же сковороде, а на сковороде-гриль, чтобы получились поджаристые характерные черные полосочки. Пока нижняя тортилья поджаривается, вы посыпаете омлет оставшимся сыром и закрывается сверху второй тортильей.

9. Этап

И снова переворачиваете при помощи тарелки так, чтобы верхняя тортилья оказалась внизу и начала поджариваться, а нижняя, поджаристая, оказалась сверху.