Хворост по-татарски

1 . Этап

В глубокую миску разбиваем яйца, добавляем сахар, соль и молоко, перемешиваем, пока гранулы полностью не растворятся. Теперь начинаем постепенно всыпать муку и замешивать тесто, оно должно получиться довольно крутое, плотное и эластичное. Готовое тесто накрываем салфеткой или полотенцем и ставим в тепло на пол часа. Затем разделяем его на несколько частей (так с ним удобней работать) и каждую часть раскатываем в тонкий пласт шириной 1,5-2 мм.

2 . Этап

Нарезаем пласт при помощи фигурного ножа на ромбы со стороной 3,5-4 сантиметра.

3 . Этап

В кастрюльку наливаем растительное масло (примерно 2-3 стакана) и ставим на огонь. Когда оно закипит, опускаем в него ромбики из теста. Масло должно полностью их накрывать.

4 . Этап

Когда ромбики станут золотистого цвета, выкладываем их на бумажные салфетки, чтобы удалить излишки масла.

5 . Этап

Затем перекладываем на тарелку и посыпаем сахарной пудрой.

6 . Этап

Вот теперь можно приступать к чаепитию. Приятного всем аппетита!