Булочки «Жаворонки» из постного теста

1. Этап

Подготовить ингредиенты: мука пшеничная - 1 кг соль - 1 ч./л. сахар (песок) – 1,5 ст./л. дрожжи (сухие) – 10 гр вода кипяченая (комнатной темп.) – 0,5 л

2. Этап

Муку просеять через сито.

3. Этап

Сухие компоненты (муку, соль, сахар, дрожжи) соединить вместе.

4. Этап

Хорошо перемешать.

5. Этап

Воду влить в широкую, высокую емкость.

6. Этап

Постепенно всыпать в воду сухую смесь, перемешивая вначале ложкой, далее руками. В миске хорошо вымесить крутое тесто.

7. Этап

Накрыть полотенцем. Поставить в теплое место минут на 40.

8. Этап

Поднявшееся тесто обмять.

9. Этап

Разделить на две равные части. Одну часть оставить для работы. Вторую снова прикрыть полотенцем, чтобы не заветрило.

10. Этап

Из оставленного теста раскатать колбасу. Нарезать ее на равные части.

11. Этап

Из каждого маленького кусочка теста раскатать жгут длинной около 15 см.

12. Этап

Сформировать птичек, завязав жгут узлом. Для глаз нашей птичке могут подойти гречневые зернышки.

13. Этап

Высадить птиц на противень застеленный фольгой, дать тесту немного отдохнуть.

14. Этап

Заварить крепкий чай, развести в нем сахар. Кисточкой смазать нашим птичкам головы, спинки и хвосты.

15. Этап

Ставим противень в духовку нагретую до 180 градусов. Следим, когда зарумянится корочка на булочках.

16. Этап

Время выпечки зависит от размеров изделий и особенностей вашей духовки. Вторую часть теста забираем в работу. Повторяем в прежнем порядке.

17. Этап

Приятного аппетита! Православных с Праздником «Днем памяти 40 мучеников, в Севастийском озере мучившихся».