Булочки «Жаворонки» из постного теста

1 . Этап

Подготовить ингредиенты: мука пшеничная - 1 кг соль - 1 ч./л. сахар (песок) – 1,5 ст./л. дрожжи (сухие) – 10 гр вода кипяченая (комнатной темп.) – 0,5 л

2 . Этап

Муку просеять через сито.

3 . Этап

Сухие компоненты (муку, соль, сахар, дрожжи) соединить вместе.

4 . Этап

Хорошо перемешать.

5 . Этап

Воду влить в широкую, высокую емкость.

6 . Этап

Постепенно всыпать в воду сухую смесь, перемешивая вначале ложкой, далее руками. В миске хорошо вымесить крутое тесто.

7 . Этап

Накрыть полотенцем. Поставить в теплое место минут на 40.

8 . Этап

Поднявшееся тесто обмять.

9 . Этап

Разделить на две равные части. Одну часть оставить для работы. Вторую снова прикрыть полотенцем, чтобы не заветрило.

10 . Этап

Из оставленного теста раскатать колбасу. Нарезать ее на равные части.

11 . Этап

Из каждого маленького кусочка теста раскатать жгут длинной около 15 см.

12 . Этап

Сформировать птичек, завязав жгут узлом. Для глаз нашей птичке могут подойти гречневые зернышки.

13 . Этап

Высадить птиц на противень застеленный фольгой, дать тесту немного отдохнуть.

14 . Этап

Заварить крепкий чай, развести в нем сахар. Кисточкой смазать нашим птичкам головы, спинки и хвосты.

15 . Этап

Ставим противень в духовку нагретую до 180 градусов. Следим, когда зарумянится корочка на булочках.

16 . Этап

Время выпечки зависит от размеров изделий и особенностей вашей духовки. Вторую часть теста забираем в работу. Повторяем в прежнем порядке.

17 . Этап

Приятного аппетита! Православных с Праздником «Днем памяти 40 мучеников, в Севастийском озере мучившихся».