Рулетики с сухофруктами в йогуртовом соусе

1 . Этап

ЙОГУРТ. Время указано без учета на приготовление йогурта. А приготовить его нам поможет чудесная техника от Oursson, например, термос-йогуртница и бактериальная закваска от Orsik для йогурта. И очень удобно сделать это поздно вечером, а утром у вас на столе вкусный свежий йогурт. В чистую, простерилизованную банку налить 1 л молока комнатной температуры (22-24*C), всыпать 1 пакетик закваски, тщательно размешать до полного растворения закваски, минуты 2-3. Банку закрыть. В термос-йогуртницу влить кипящую воду до метки, поместить в него банку, закрыть. Забыть на 6-10 часов.

2 . Этап

Через 7 час. получается йогурт - свежий и очень вкусный. Остудить и поместить его в холодильник для хранения.

3 . Этап

ОСНОВНОЕ БЛЮДО. Мясо нарезать на тонкие пластины, отбить. Приготовить сухофрукты.

4 . Этап

Положить на каждый пласт чернослив и вяленый томат.

5 . Этап

Закрутить рулетики.

6 . Этап

Чистой нитью закрутить или скрепить зубочистками.

7 . Этап

На растительном масле обжарить рулетики минут 5, со всех сторон. Дать чуть остыть и удалить нить.

8 . Этап

В той же сковороде обжарить лук и натертую морковь. Выложить рулетики, влить йогурт, посолить, заправить перцем.

9 . Этап

Следите за количеством соуса, при необходимости добавить горячей воды или бульона. Тушить на медленном огне до мягкости мяса, пару раз перевернув.

10 . Этап

Подать горячими с любимым гарниром или без него, тоже очень вкусно.