Карри-суп с чечевицей и тыквой

1. Этап

Подготовьте продукты, приступим!

2. Этап

Чечевицу переберите и тщательно промойте под водой. Если ваша чечевица варится дольше 20 минут, то ее нужно отварить в соленой воде. Я выбрала зеленую, на упаковке указано время варки — 20 минут, мне подходит для супа.

3. Этап

Овощи измельчите: чеснок — через пресс, морковь — на терке, лук и тыкву порежьте кубиками (небольшими). С томатов снимите кожуру, порежьте их кусочками.

4. Этап

В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте минутку специи с чесноком.

5. Этап

Добавьте лук и морковь, обжарьте до полуготовности.

6. Этап

Добавьте помидоры, перемешайте и протушите еще пару минут.

7. Этап

Добавьте тыкву и чечевицу, соль по вкусу.

8. Этап

Залейте водой или овощным бульоном, доведите до кипения и варите суп 20 минут.

9. Этап

Готовый суп украсьте зеленью и семечками тыквы. Угощайтесь!