Карри-суп с чечевицей и тыквой

1 . Этап

Подготовьте продукты, приступим!

2 . Этап

Чечевицу переберите и тщательно промойте под водой. Если ваша чечевица варится дольше 20 минут, то ее нужно отварить в соленой воде. Я выбрала зеленую, на упаковке указано время варки — 20 минут, мне подходит для супа.

3 . Этап

Овощи измельчите: чеснок — через пресс, морковь — на терке, лук и тыкву порежьте кубиками (небольшими). С томатов снимите кожуру, порежьте их кусочками.

4 . Этап

В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте минутку специи с чесноком.

5 . Этап

Добавьте лук и морковь, обжарьте до полуготовности.

6 . Этап

Добавьте помидоры, перемешайте и протушите еще пару минут.

7 . Этап

Добавьте тыкву и чечевицу, соль по вкусу.

8 . Этап

Залейте водой или овощным бульоном, доведите до кипения и варите суп 20 минут.

9 . Этап

Готовый суп украсьте зеленью и семечками тыквы. Угощайтесь!