Шоколадные пирожные

1 . Этап

Отделить белки от желтков. Взбить белки с половиной сахара. Взбить белки со второй половиной сахара. Соединить обе смеси

2 . Этап

В муку добавить разрыхлитель и соль. Замесить тесто, добавив муку в яичную смесь. Добавляем какао

3 . Этап

Выпекаем бисквит при температуре 180 градусов 45-50 минут

4 . Этап

Остужаем бисквит. Ставим в холодильник для стабилизации. Бисквит разрезаем и пропитываем

5 . Этап

Замачиваем желатин в молоке и распускаем, добавляем йогурт. Взбиваем сливки добавляем в молоко. Измельчаем шоколад и тоже добавляем в суфле

6 . Этап

Собираем торт. Оставляем на ночь для стабилизации суфле

7 . Этап

Растворить в сливках шоколад, добавить масло

8 . Этап

Залить бисквит ганашем. Разрезать на порции, угощаем