Вегетарианские котлеты

1 . Этап

Кабачок моем и натираем на терке. Отжимаем сок. Сок сливаем в баночку и - в морозилку, потом его можно в любой суп или подливу добавить.

2 . Этап

На сухой раскаленной сковороде обжариваем кориандр и тмин 1-2 минуты. Затем специи растираем до грубого порошка.

3 . Этап

На ту же сковороду наливаем масло, обжариваем порубленный чеснок с имбирем, до золотистого цвета.

4 . Этап

В чашу комбайна помещаем нут, кабачки, жареный чеснок и соевый соус, растертые специи.

5 . Этап

Петрушку рубим и добавляем в блендер, ножами измельчаем смесь в фарш.

6 . Этап

Добавляем муку, перемешиваем, убираем в холодильник на 30 минут.

7 . Этап

Формируем котлетки и обжариваем на сильно разогретом масле. До красивого румянца.