Перепела с апельсином и тимьяном

1 . Этап

Перепелки хорошо помыть и очистить от внутренностей.

2 . Этап

Апельсин нарезать на небольшие кусочки, чеснок почистить и нарезать не очень мелко, тимьян помыть.

3 . Этап

Внутрь перепелок кладём по 2-3 кусочка апельсина, 2-3 кусочка чеснока и веточку тимьяна.

4 . Этап

Укладываем перепелок в форму для запекания. Оставшиеся апельсин, чеснок и тимьян кладём вокруг.

5 . Этап

Наливаем апельсиновый и клюквенный соки и соевый соус.

6 . Этап

Накрываем фольгой и ставим в предварительно нагретую до 175С (350F) духовку на 1 час. Затем снимаем фольгу, переводим духовку в режим гриль и увеличиваем температуру до 230С ( 450F), и готовим ещё около 10 минут до красивой золотистой корочки.

7 . Этап

Подавать с любым гарниром.