Свекла в апельсиновом соке

1 . Этап

Почистить запеченную или вареную свеклу и нарезать тонкой соломкой.

2 . Этап

Хорошенько смешать апельсиновый сок, кукурузный крахмал и лимонный сок.

3 . Этап

Варить на среднем огне, помешивая, до получения однородной густой смеси. Я делаю это в микроволновой печи, на максимальной мощности в течении пары минут.

4 . Этап

Добавить мед ( или, по желанию, сахарный песок), цедру лимона, соль и хорошо перемешать. При необходимости протереть через сито.

5 . Этап

Залить свёклу соусом, перемешать и поставить настаиваться в холодильник, как минимум, на два часа, можно и на ночь.