Name: Кукурузные корзиночки с конфитюром и опаленной меренгой
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: Мука кукурузная - 50 г; Миндаль - 50 г; Яйцо куриное - 1 шт; Соль - 1 шт; Сахар - 50 г; Мука пшеничная - 50 г; Масло сливочное - 50 г; Конфитюр - 5 ст. л.; Белок яичный - 3 шт; Сахар коричневый - 250 г; Вода - 90 г; Лимонная кислота - 1/2 ч. л.; Куркума - 1 ч. л.

Кукурузные корзиночки с конфитюром и опаленной меренгой

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кукурузные корзиночки с конфитюром и опаленной меренгой

1. Мука кукурузная - 50 г

2. Миндаль - 50 г

3. Яйцо куриное - 1 шт

4. Соль - 1 шт

5. Сахар - 50 г

6. Мука пшеничная - 50 г

7. Масло сливочное - 50 г

8. Конфитюр - 5 ст. л.

9. Белок яичный - 3 шт

10. Сахар коричневый - 250 г

11. Вода - 90 г

12. Лимонная кислота - 1/2 ч. л.

13. Куркума - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Кукурузные корзиночки с конфитюром и опаленной меренгой

1. Этап

Смешать прубленное сливочное масло, миндаль, смолотый в муку, сахар, соль, кукурузную и пшеничную муку, куркуму. Кстати, миндаль я предварительно не очищаю, не заморачиваюсь. Просто перемалываю его и все

2. Этап

Замесить тесто и отправить его в холодильник на 10 минут. куркума не только придает красивый золотой цвет корзиночкам, но это еще и очень полезная специя, которая предотвращает появление раковых опухолей.

1. Этап. Кукурузные корзиночки с конфитюром и опаленной меренгой: Замесить тесто и отправить его в холодильник на 10 минут. куркума не только придает красивый золотой цвет корзиночкам, но это еще и очень полезная специя, которая предотвращает появление раковых опухолей.

3. Этап

Формы для тарталеток смазать маслом и выложить в них тесто, хорошенько прижимая к краям

1. Этап. Кукурузные корзиночки с конфитюром и опаленной меренгой: Формы для тарталеток смазать маслом и выложить в них тесто, хорошенько прижимая к краям

4. Этап

Для приготовления заварного карамельного белкового крема. Смешать воду с коричневым сахаром, и кипятить 5 минут на сильном огне. Через 5 минут всыпать лимонную кислоту, размешать и снять с огня

1. Этап. Кукурузные корзиночки с конфитюром и опаленной меренгой: Для приготовления заварного карамельного белкового крема. Смешать воду с коричневым сахаром, и кипятить 5 минут на сильном огне. Через 5 минут всыпать лимонную кислоту, размешать и снять с огня

5. Этап

Одновременно белки взбивать в крепкую пену, затем кипящий сироп вливать в белки, продолжая взбивать их на большой скорости. Продолжать взбивать, пока белки не превратятся в крепкую блестящую массу, и не остынут

1. Этап. Кукурузные корзиночки с конфитюром и опаленной меренгой: Одновременно белки взбивать в крепкую пену, затем кипящий сироп вливать в белки, продолжая взбивать их на большой скорости. Продолжать взбивать, пока белки не превратятся в крепкую блестящую массу, и не остынут

6. Этап

Остывшие тарталетки наполнить конфитюром. Я сделала разные на любой вкус. Муж попросил клубничные, для дочи - нежный абрикос, а для меня - лесная ягода.