Традиционные английские лепешки для чаепития

1. Этап

В большую миску просеять муку, соду, пудру и соль,

2. Этап

добавляем лимонный сок (сода сразу зашипит),

3. Этап

холодное сливочное масло режем на маленькие кубики.

4. Этап

Kладем масло в муку и руками его там растираем,

5. Этап

делаем в центре лунку, кладем туда яйцо,

6. Этап

вливаем кефир (йогурт).

7. Этап

Замесить тесто, оно будет мягкое и нежное. Присыпаем его мукой и месим-месим, пока оно не перестанет липнуть к рукам и столу.

8. Этап

Вот какое тесто получается...

9. Этап

раскатываем его в пласт толщиной 1 см,

10. Этап

далее берем стакан и вырезаем кружочки (у меня он 7 см в диаметре).

11. Этап

Остатки теста собираем и снова вырезаем. У меня ушло все тесто, и получилось ровно 16 кружков, которые идеально вписались на 1 лист противня.

12. Этап

Противень застелить бумагой для выпечки, смазать ее растительным маслом и выложить заготовки на небольшом расстоянии друг от друга. Они при выпечки поднимутся, но вширь разойдутся не сильно.

13. Этап

Смазать их молоком. Выпекать при 220 градусах 15-20 минут - до румяности! Всем приятного чаепития с этими лепешками!!