Name: Сальтисон из свиной рульки
Prep time: 19 h
Cook time: 19 h
Yield: 4
Ingredients: Свиная рулька - 1200 грамм; Горячая вода - 2,5 литра; Соль - 2 ст. ложки; Лавровый лист - 3-4 штук; Чеснок - 1/2 штуки; Перец черный молотый - 1/2 чайных ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

19 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сальтисон из свиной рульки

1. Свиная рулька - 1200 грамм

2. Горячая вода - 2,5 литра

3. Соль - 2 ст. ложки

4. Лавровый лист - 3-4 штук

5. Чеснок - 1/2 штуки

6. Перец черный молотый - 1/2 чайных ложки

Как вкусно приготовить - Сальтисон из свиной рульки

1. Этап

Подготовьте указанные ингредиенты. Свиную рульку тщательно обскоблите ножом, удаляя подпаленную кожу, промойте ее в воде.

2. Этап

Выложите рульку в казан, кастрюлю или чашу мультиварки. Всыпьте соль и лавровые листья. По желанию можно добавить различные приправы, пряности, очищенный репчатый лук и морковь для аромата.

1. Этап. Сальтисон из свиной рульки: Выложите рульку в казан, кастрюлю или чашу мультиварки. Всыпьте соль и лавровые листья. По желанию можно добавить различные приправы, пряности, очищенный репчатый лук и морковь для аромата.

3. Этап

Залейте горячей водой и отварите в течение 2,5 часов. Обязательно удалите образовавшуюся пену шумовкой через 10-15 минут с момента закипания воды.

1. Этап. Сальтисон из свиной рульки: Залейте горячей водой и отварите в течение 2,5 часов. Обязательно удалите образовавшуюся пену шумовкой через 10-15 минут с момента закипания воды.

4. Этап

Извлеките рульку из бульона и слегка остудите. Затем аккуратно разберите мясо руками на кусочки, кожу нарежьте кубиками или ломтиками. Бульон не выливайте! Чеснок очистите от кожуры и промойте, спрессуйте на мясо. Добавьте молотый черный перец и все тщательно перемешайте.

1. Этап. Сальтисон из свиной рульки: Извлеките рульку из бульона и слегка остудите. Затем аккуратно разберите мясо руками на кусочки, кожу нарежьте кубиками или ломтиками. Бульон не выливайте! Чеснок очистите от кожуры и промойте, спрессуйте на мясо. Добавьте молотый черный перец и все тщательно перемешайте.

5. Этап

Выложите мясо в коробку от молока либо сока или в пластиковую бутылку со срезанным горлышком. Влейте немного бульона, чтобы он покрыл мясо.

1. Этап. Сальтисон из свиной рульки: Выложите мясо в коробку от молока либо сока или в пластиковую бутылку со срезанным горлышком. Влейте немного бульона, чтобы он покрыл мясо.

6. Этап

Поместите емкость с мясом в холодильник или вынесите на холод минимум на 4-6 часов, чтобы сальтисон отлично застыл.

1. Этап. Сальтисон из свиной рульки: Поместите емкость с мясом в холодильник или вынесите на холод минимум на 4-6 часов, чтобы сальтисон отлично застыл.

7. Этап

Аккуратно разрежьте коробку или бутылку ножницами и извлеките застывший сальтисон. Нарежьте его ломтиками и подайте к столу с каким-нибудь острым соусом и хлебом.