Name: Блины с мясом под сметаной и сыром
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 0
Ingredients: Молоко - 1 л.; Мука - 300 гр.; Яйцо куриное - 2 шт.; Сахар - 2,5 ст. л.; Соль - 1,5 ч. л.; Масло растительное - 1/3 ст.; Фарш - 400 гр.; Лук репчатый - 1 шт.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Бульон - 1/2 ст.; Масло растительное - 4 ст. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Сметана - 1 ст. л.; Сыр твердый - 100 гр.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Блины с мясом под сметаной и сыром

Блинное тесто

1. Молоко 1 л.

2. Мука 300 гр.

3. Яйцо куриное 2 шт.

4. Сахар 2,5 ст. л.

5. Соль 1,5 ч. л.

6. Масло растительное 1/3 ст.

Начинка для блинов

1. Фарш 400 гр.

2. Лук репчатый 1 шт.

3. Соль по вкусу

4. Перец черный по вкусу

5. Бульон 1/2 ст.

6. Масло растительное 4 ст. л.

Ингредиенты для запекания

1. Масло растительное 1 ст. л.

2. Сметана 1 ст. л.

3. Сыр твердый 100 гр.

Как вкусно приготовить - Блины с мясом под сметаной и сыром

1. Этап

Ингредиенты для приготовления блинов с мясом под сметаной и сыром.

2. Этап

Два яйца добавить в миску. Взбить. Добавить сахар (2,5 ст. ложки) и соль (1,5 ч. ложки). Смесь еще раз хорошо взбить.

3. Этап

Добавить 1 литр молока. Постепенно, порциями ввести общее количество муки (примерно 300 гр.) Хочу обратить внимание, что мука бывает разной, поэтому обращайте внимание на консистенцию теста. Оно не должно быть слишком густым, иначе у вас получатся толстые блины, но оно не должно быть слишком жидким, иначе могут возникнуть проблемы со снятием блинов со сковороды. В блинное тесто добавить 1/3 стакана растительного масла. Блинное тесто дополнительно еще раз хорошо взбить.

1. Этап. Блины с мясом под сметаной и сыром: Добавить 1 литр молока. Постепенно, порциями ввести общее количество муки (примерно 300 гр.) Хочу обратить внимание, что мука бывает разной, поэтому обращайте внимание на консистенцию теста. Оно не должно быть слишком густым, иначе у вас получатся толстые блины, но оно не должно быть слишком жидким, иначе могут возникнуть проблемы со снятием блинов со сковороды. В блинное тесто добавить 1/3 стакана растительного масла. Блинное тесто дополнительно еще раз хорошо взбить.

4. Этап

Выпекать блины на хорошо разогретой сковороде.

5. Этап

Вначале одну сторону, затем другую.

6. Этап

На сковороду добавить добавить 4 ст. ложки растительного масла, добавить мелко порезанный репчатый лук.

7. Этап

Пассеровать лук до легкой золотистой корочки.

8. Этап

К пассерованному луку добавить мясной фарш. В данном рецепте я использовала фарш свинина+говядина в соотношении 30%/70%, т. е. говядины чуть получилось больше. Добавить 1/2 стакана мясного бульона или воды. Тушить до готовности и выпаривания жидкости.

1. Этап. Блины с мясом под сметаной и сыром: К пассерованному луку добавить мясной фарш. В данном рецепте я использовала фарш свинина+говядина в соотношении 30%/70%, т. е. говядины чуть получилось больше. Добавить 1/2 стакана мясного бульона или воды. Тушить до готовности и выпаривания жидкости.

9. Этап

Добавить черный молотый перец и соль по вкусу. Начинка для блинов у нас готова.

10. Этап

На блинчик выложить готовую начинку.

11. Этап

1. Этап. Блины с мясом под сметаной и сыром: 1.

12. Этап

1. Этап. Блины с мясом под сметаной и сыром: 2.

13. Этап

1. Этап. Блины с мясом под сметаной и сыром: 3.

14. Этап

Форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить блинчики в форму для запекания.

15. Этап

На каждый блинчик выложить 1 ч. ложку сметаны.

16. Этап

Равномерный слоем смазать блинчики сметаной.

17. Этап

Сыр (100 гр.) натереть на терке. Посыпать блинчики сырной соломкой. Форму отправить в разогретый до t180-200С духовой шкаф на несколько минут для запекания и подрумянивания сыра.