Name: Суп из красной чечевицы с овощами
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: Чечевица - 120 г; Капуста цветная - 100 г; Брокколи - 100 г; Морковь - 1 шт; Болгарский перец - 1 шт; Помидор - 1 шт; Соль - 1 шт; Специи - 1 шт; Зелень - 1 шт; Масло растительное - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

25 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп из красной чечевицы с овощами

1. Чечевица - 120 г

2. Капуста цветная - 100 г

3. Брокколи - 100 г

4. Морковь - 1 шт

5. Болгарский перец - 1 шт

6. Помидор - 1 шт

7. Соль - 1 шт

8. Специи - 1 шт

9. Зелень - 1 шт

10. Масло растительное - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Суп из красной чечевицы с овощами

1. Этап

Морковь натереть на крупной терке. В кастрюле, в которой будем готовить суп, разогреть растительное масло, слегка обжарить морковь

2. Этап

К моркови добавить перец, порезанный небольшими кусочками, тоже немного обжарить

3. Этап

Отмеряем чечевицу

4. Этап

Чечевицу промываем, добавляем к овощам

5. Этап

И заливаем предварительно доведенной до кипения водой. Количество воды зависит от степени густоты, которую мы хотим получить. В оригинальном рецепте было 1,5 литра. Мне было мало, потом еще доливала. Всего у меня ушло примерно 2 литра воды. Варим на небольшом огне минут 10-12

1. Этап. Суп из красной чечевицы с овощами: И заливаем предварительно доведенной до кипения водой. Количество воды зависит от степени густоты, которую мы хотим получить. В оригинальном рецепте было 1,5 литра. Мне было мало, потом еще доливала. Всего у меня ушло примерно 2 литра воды. Варим на небольшом огне минут 10-12

6. Этап

В это время готовим остальные овощи. Помидор очищаем от кожицы, нарезаем небольшими кусочками. Цветную капусту и брокколи разделяем на соцветия. В оригинальном рецепте использовалась только замороженная цветная капуста (ее предварительно слегка разморозить и нарезать кусочками). У меня свежая. И еще в холодильнике нашла немного брокколи, вот решила тоже добавить.

1. Этап. Суп из красной чечевицы с овощами: В это время готовим остальные овощи. Помидор очищаем от кожицы, нарезаем небольшими кусочками. Цветную капусту и брокколи разделяем на соцветия. В оригинальном рецепте использовалась только замороженная цветная капуста (ее предварительно слегка разморозить и нарезать кусочками). У меня свежая. И еще в холодильнике нашла немного брокколи, вот решила тоже добавить.

7. Этап

Кладем помидор и цветную капусту в кастрюлю, добавляем соль и специи, увеличиваем огонь, доводим до кипения, убавляем огонь и готовим несколько минут.