Name: Винегрет с жареным луком
Yield: 1
Ingredients: Свекла - 1 шт; Морковь - 2 шт; Фасоль - 1 стак.; Горошек зеленый - 1/2 стак.; Огурец соленый - 2 шт; Квашеная капуста - 1/2 л; Лук репчатый - 1 шт; Масло растительное - 4 ст. л.; Соевый соус - 3 ст. л.; Горчица - 1 ч. л.; Перец черный - 1 щепот.; Чабер - 1 щепот.; Сахарная пудра - 1 ч. л.; Уксус - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Винегрет с жареным луком

1. Свекла - 1 шт

2. Морковь - 2 шт

3. Фасоль - 1 стак.

4. Горошек зеленый - 1/2 стак.

5. Огурец соленый - 2 шт

6. Квашеная капуста - 1/2 л

7. Лук репчатый - 1 шт

8. Масло растительное - 4 ст. л.

9. Соевый соус - 3 ст. л.

10. Горчица - 1 ч. л.

11. Перец черный - 1 щепот.

12. Чабер - 1 щепот.

13. Сахарная пудра - 1 ч. л.

14. Уксус - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Винегрет с жареным луком

1. Этап

А дальше - как всегда. Картофель я не кладу, заменяю его фасолью. Фасоль замочить и отварить. Я не люблю фасоль из банки и стараюсь варить сама, можно сразу много и заморозить. На мой вкус, это лучше баночной. Овощи я стараюсь запекать или варить на пару – тогда они суше и ароматнее. Огурцы беру соленые, маринованные для салатов.

2. Этап

Все почистить и нарезать мелкими кубиками.

3. Этап

Лук так же нарезать кубиком и обжарить на масле без запаха до румяности. Затем влить ложку соевого соуса - я брала сладкий от "Киккомана" для пикантности - и чуть притушить до его испарения. От этого вкус лука станет ярче и общий вкус винегрета будет иметь лёгкий грибной аромат.

1. Этап. Винегрет с жареным луком: Лук так же нарезать кубиком и обжарить на масле без запаха до румяности. Затем влить ложку соевого соуса - я брала сладкий от

4. Этап

Выложить в просторную миску составляющие винегрета. Горошек следует хорошо обсушить. Свеклу заправить маслом отдельно и смешать с остальными продуктами.

1. Этап. Винегрет с жареным луком: Выложить в просторную миску составляющие винегрета. Горошек следует хорошо обсушить. Свеклу заправить маслом отдельно и смешать с остальными продуктами.

5. Этап

Для соуса взбить горчицу с сахарной пудрой, уксусом, соевым соусом - можно взять сладкий или классический ТМ "Киккоман"и маслом в эмульсию и заправить винегрет.