Сувлаки кебаб с баклажанами

1. Этап

Мясо для фарша пропустить через мясорубку дважды. Добавить масло, лук и чеснок, специи и сухари. Хорошо и тщательно вымесить до гладкой однородной массы. Поставить в холодильник на 1 час.

2. Этап

Баклажаны Tsakonian.

3. Этап

Нарезать на кусочки 3-4 см, поместить в миску, залить 30 мл соевого соуса и встряхивать миску, пока в них не впитается соус.

4. Этап

Из фарша сформовать небольшие шарики.

5. Этап

Нанизать на шпажки, чередуя кебабчики и баклажаны. С помощью кисточки смазать шашлыки соевым соусом.

6. Этап

Поместить на решетку.

7. Этап

Запекать до золотисто-коричневого цвета.

8. Этап

Натертый чеснок перемешать с водой, лимонным соком, маслом, перцем и солью, дать настояться.

9. Этап

Полить им шашлыки.