Сувлаки кебаб с баклажанами

1 . Этап

Мясо для фарша пропустить через мясорубку дважды. Добавить масло, лук и чеснок, специи и сухари. Хорошо и тщательно вымесить до гладкой однородной массы. Поставить в холодильник на 1 час.

2 . Этап

Баклажаны Tsakonian.

3 . Этап

Нарезать на кусочки 3-4 см, поместить в миску, залить 30 мл соевого соуса и встряхивать миску, пока в них не впитается соус.

4 . Этап

Из фарша сформовать небольшие шарики.

5 . Этап

Нанизать на шпажки, чередуя кебабчики и баклажаны. С помощью кисточки смазать шашлыки соевым соусом.

6 . Этап

Поместить на решетку.

7 . Этап

Запекать до золотисто-коричневого цвета.

8 . Этап

Натертый чеснок перемешать с водой, лимонным соком, маслом, перцем и солью, дать настояться.

9 . Этап

Полить им шашлыки.