Name: Шпецле с сыром
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Yield: 6
Ingredients: Мука - 400 гр.; Яйцо куриное - 4 шт.; Соль - 1 ч. л.; Вода - 12 ст. л.; Сыр голландский - 150 гр.; Масло оливковое - 1 ст. л.; Вода - 3 л.; Соль - 3 ч. л.; Лук репчатый - 300 гр.; Сало - 100 гр.; Сыр голландский - 50 гр.; Зелень - 3 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 5 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шпецле с сыром

Тесто

1. Мука 400 гр.

2. Яйцо куриное 4 шт.

3. Соль 1 ч. л.

4. Вода 12 ст. л.

5. Сыр голландский 150 гр.

6. Масло оливковое 1 ст. л.

Шпецле

1. Вода 3 л.

2. Соль 3 ч. л.

3. Лук репчатый 300 гр.

4. Сало 100 гр.

5. Сыр голландский 50 гр.

6. Зелень 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Шпецле с сыром

1. Этап

Муку просеять в миску для замеса, добавить яйца, соль, воду. Перемешать до однородности. Подмешать сыр. Тесто получится очень липким, мукой не забивать, раскатывать его будет не нужно. Смазать тесто оливковым маслом и убрать под ткань.

2. Этап

Если Вы выбрали оригинальный вариант этот шаг опускаем, но так намного вкуснее и сытнее. Режем сало небольшими кусочками, выкладываем на разогретую сковородку и выжариваем до шкварок. Шкварочки слегка присолить. Шкварки убираем. Выкладываем на сковородку репчатый лук, нарезанный полукольцами и обжариваем. Оригинальный вариант, лук обжариваем на сливочном масле. Лук присолить и достать из сковороды.

1. Этап. Шпецле с сыром: Если Вы выбрали оригинальный вариант этот шаг опускаем, но так намного вкуснее и сытнее. Режем сало небольшими кусочками, выкладываем на разогретую сковородку и выжариваем до шкварок. Шкварочки слегка присолить. Шкварки убираем. Выкладываем на сковородку репчатый лук, нарезанный полукольцами и обжариваем. Оригинальный вариант, лук обжариваем на сливочном масле. Лук присолить и достать из сковороды.

3. Этап

Ставим кастрюлю с соленой водой кипятится. Выкладываем тесто на силиконовый коврик, смазываем руки и нож оливковым маслом. И, помогая себе ножом, отрезаем полосочки теста. Рвем их произвольно.

1. Этап. Шпецле с сыром: Ставим кастрюлю с соленой водой кипятится. Выкладываем тесто на силиконовый коврик, смазываем руки и нож оливковым маслом. И, помогая себе ножом, отрезаем полосочки теста. Рвем их произвольно.

4. Этап

Шпецле варим в два приема. Сначала первую половину, потом вторую. Бросаем их в кипящую воду. Аккуратно перемешать. Время варки около 3-5 минут. Всплыли, вылавливаем шумовкой и складываем на тарелку. Вот они отваренные во всей красе.