Name: Свинина по-китайски Стир фрай
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Свинина - 400 г; Рис - 4 пакет.; Лук репчатый - 1 шт; Соевый соус - 70 мл; Масло кунжутное - 20 мл; Чеснок - 3 зуб.; Вино красное сухое - 100 мл; Крахмал кукурузный - 1/2 ч. л.; Масло оливковое - 30 мл; Сахар - 1/2 ч. л.; Имбирь - 1/2 ч. л.; Уксус - 1/2 ч. л.; Перец черный - 1/2 ч. л.; Соль - 1/2 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Свинина по-китайски Стир фрай

1. Свинина - 400 г

2. Рис - 4 пакет.

3. Лук репчатый - 1 шт

4. Соевый соус - 70 мл

5. Масло кунжутное - 20 мл

6. Чеснок - 3 зуб.

7. Вино красное сухое - 100 мл

8. Крахмал кукурузный - 1/2 ч. л.

9. Масло оливковое - 30 мл

10. Сахар - 1/2 ч. л.

11. Имбирь - 1/2 ч. л.

12. Уксус - 1/2 ч. л.

13. Перец черный - 1/2 ч. л.

14. Соль - 1/2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Свинина по-китайски Стир фрай

1. Этап

"Стир-фрай" — вещь стремительная, поэтому все ингредиенты должны быть помыты и порезаны заранее. Составляющие для стир-фрая традиционно режутся «на один укус», чтобы их удобно было взять палочками. 1. Отвариваем рис по инструкции на коробке. Воду не солим. Пока варится рис, есть 30 мин. для приготовления стир-фрая.

2. Этап

Свинину тщательно промываем, подсушиваем на салфетке и режем на небольшие продолговатые кусочки.

3. Этап

В соевый соус добавляем крахмал, сахар и тщательно перемешиваем.

4. Этап

Заливаем получившимся соусом свинину и отставляем в сторону на 10-15 минут.

5. Этап

Имбирь (~2 см) нарезаем на мелкие кусочки. У меня тертый, маринованный, очень удобно! Мелко шинкуем чеснок и репчатый лук. На чистую сухую сковороду наливаем кунжутное масло (или оливковое) и разогреваем. Быстро обжариваем на масле лук, имбирь и чеснок.

1. Этап. Свинина по-китайски Стир фрай: Имбирь (~2 см) нарезаем на мелкие кусочки. У меня тертый, маринованный, очень удобно! Мелко шинкуем чеснок и репчатый лук. На чистую сухую сковороду наливаем кунжутное масло (или оливковое) и разогреваем. Быстро обжариваем на масле лук, имбирь и чеснок.

6. Этап

Разогреваем на сковороде оливковое масло. В кипящее масло выкладываем свинину. Быстро обжариваем мясо на сильном огне, чтобы свинина не отдала весь сок.

1. Этап. Свинина по-китайски Стир фрай: Разогреваем на сковороде оливковое масло. В кипящее масло выкладываем свинину. Быстро обжариваем мясо на сильном огне, чтобы свинина не отдала весь сок.

7. Этап

К обжаренным чесноку и имбирю добавляем мясо и жарим все вместе пару минут. Теперь можно плеснуть немного сухого вина (по желанию, но попробовать надо!). Жарим еще пару минут пока не выпариться вино. Стир фрай готов! Получается карамелизированная, ароматная свинина. Очень вкусно, а уж как выглядит аппетитно!!! Кусочки насыщенные карамельным соусом, такие сочные, так и хочется съесть кусочек.

1. Этап. Свинина по-китайски Стир фрай: К обжаренным чесноку и имбирю добавляем мясо и жарим все вместе пару минут. Теперь можно плеснуть немного сухого вина (по желанию, но попробовать надо!). Жарим еще пару минут пока не выпариться вино. Стир фрай готов! Получается карамелизированная, ароматная свинина. Очень вкусно, а уж как выглядит аппетитно!!! Кусочки насыщенные карамельным соусом, такие сочные, так и хочется съесть кусочек.

8. Этап

А в это время у нас готов рис. Достаем пакетик, даем воде стечь и выкладываем на блюдо. Подаем "стир фрай" из свинины горячим с теплым рисом. К рису я подаю соус из соевого карамелизированного соуса смешанным с рисовым уксусом по вкусу. Приятного аппетита!