Ингредиенты для - Зразы с гречкой в грибном соусе
Как вкусно приготовить - Зразы с гречкой в грибном соусе
1 . Этап
Для приготовления берём ядрицу гречневую от "Мистраль".
2 . Этап
Заливаем гречку водой 1 к 2, доводим до кипения и варим на медленном огне до готовности 20 минут. Накрываем крышкой и отставляем в сторону, остывать.
3 . Этап
Лук режем кубиками и обжариваем до прозрачности на растительном масле.
4 . Этап
Добавляем нарезанные грибы. Грибы можете брать любые по желанию и наличию. У меня нарезанные варёные шампиньоны. Обжариваем грибы с луком около 5 минут.
5 . Этап
Берём мясной фарш, у меня свиной, добавляем соль и свежемолотую смесь перцев. Перемешиваем.
6 . Этап
К гречке добавляем половину жареного лука с грибами, перемешиваем.
7 . Этап
Берём фарш, расплющиваем на ладони и кладём в середину столовую ложку гречки с луком и грибами.
8 . Этап
Скатываем фарш с начинкой в "колобок". Оставшуюся гречку можно использовать как гарнир к блюду.
9 . Этап
На сковороде на растительном масле обжариваем зразы со всех сторон.
10 . Этап
Кладём обжаренные зразы на оставшиеся обжаренные с луком грибы.
11 . Этап
Заливаем смесью бульона и сливок. Можете брать любой бульон по желанию: грибной, мясной, овощной или даже просто воду. Доводим смесь до кипения и тушим 10 минут на медленном огне до загустения соуса.
12 . Этап
Подаём зразы горячими, посыпав мелко рубленной зеленью. У меня укроп. Приятного аппетита!