Зразы с гречкой в грибном соусе

1. Этап

Для приготовления берём ядрицу гречневую от "Мистраль".

2. Этап

Заливаем гречку водой 1 к 2, доводим до кипения и варим на медленном огне до готовности 20 минут. Накрываем крышкой и отставляем в сторону, остывать.

3. Этап

Лук режем кубиками и обжариваем до прозрачности на растительном масле.

4. Этап

Добавляем нарезанные грибы. Грибы можете брать любые по желанию и наличию. У меня нарезанные варёные шампиньоны. Обжариваем грибы с луком около 5 минут.

5. Этап

Берём мясной фарш, у меня свиной, добавляем соль и свежемолотую смесь перцев. Перемешиваем.

6. Этап

К гречке добавляем половину жареного лука с грибами, перемешиваем.

7. Этап

Берём фарш, расплющиваем на ладони и кладём в середину столовую ложку гречки с луком и грибами.

8. Этап

Скатываем фарш с начинкой в "колобок". Оставшуюся гречку можно использовать как гарнир к блюду.

9. Этап

На сковороде на растительном масле обжариваем зразы со всех сторон.

10. Этап

Кладём обжаренные зразы на оставшиеся обжаренные с луком грибы.

11. Этап

Заливаем смесью бульона и сливок. Можете брать любой бульон по желанию: грибной, мясной, овощной или даже просто воду. Доводим смесь до кипения и тушим 10 минут на медленном огне до загустения соуса.

12. Этап

Подаём зразы горячими, посыпав мелко рубленной зеленью. У меня укроп. Приятного аппетита!