Name: Перцы, фаршированные мясом индейки и булгуром
Yield: 1
Ingredients: Индейка - 400 г; Булгур - 0,3 стак.; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 2 шт; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Масло растительное - 1 ст. л.; Томатный соус - 150 г; Лавровый лист - по вкусу

Ингредиенты для - Перцы, фаршированные мясом индейки и булгуром

1. Индейка 400 г

2. Булгур 0,3 стак.

3. Морковь 1 шт

4. Лук репчатый 2 шт

5. Соль по вкусу

6. Перец черный по вкусу

7. Масло растительное 1 ст. л.

8. Томатный соус 150 г

9. Лавровый лист по вкусу

Как вкусно приготовить - Перцы, фаршированные мясом индейки и булгуром

1 . Этап

Для приготовления фарша использую новинку ТМ "Индилайт" - индейка духовая, перцы использую сезонные замороженные, очищенные.

2 . Этап

Мясо голени индейки промыть под холодной проточной водой, обсушить бумажным полотенцем, нарезать на небольшие кусочки, измельчить при помощи мясорубки, размер решетки выбирайте на свой вкус, у меня мелкая. Лук (1 шт) измельчить удобным способом, использую мясорубку.

1. Этап. Перцы, фаршированные мясом индейки и булгуром: Мясо голени индейки промыть под холодной проточной водой, обсушить бумажным полотенцем, нарезать на небольшие кусочки, измельчить при помощи мясорубки, размер решетки выбирайте на свой вкус, у меня мелкая. Лук (1 шт) измельчить удобным способом, использую мясорубку.

3 . Этап

Крупную морковь натереть на "средней" терке (2/3 использовать в фарш, 1/3 использовать при тушении).

1. Этап. Перцы, фаршированные мясом индейки и булгуром: Крупную морковь натереть на

4 . Этап

Булгур отварить до полуготовности, слить воду и охладить.

5 . Этап

Соединить измельченное мясо индейки и лук, морковь, булгур. Довести до вкуса, добавив соль и перец.

1. Этап. Перцы, фаршированные мясом индейки и булгуром: Соединить измельченное мясо индейки и лук, морковь, булгур. Довести до вкуса, добавив соль и перец.

6 . Этап

Плотно наполнить перцы (не размораживать полностью!) подготовленным фаршем.

7 . Этап

В толстостенном казане слегка притомить измельченный лук и морковь, добавить томатный соус (сок, пасту на выбор), залить водой (200-300 мл), довести до вкуса, добавив по необходимости соль, лавровый лист.

1. Этап. Перцы, фаршированные мясом индейки и булгуром: В толстостенном казане слегка притомить измельченный лук и морковь, добавить томатный соус (сок, пасту на выбор), залить водой (200-300 мл), довести до вкуса, добавив по необходимости соль, лавровый лист.

8 . Этап

Выложить фаршированные перцы, количество жидкости не должно полностью покрывать верхние перцы, так как в процессе тушения выделится сок из перца, тушить около часа на медленном огне. Подавать с подливой из перца и по желанию со сметаной!