Name: Перцы, фаршированные мясом индейки и булгуром
Yield: 1
Ingredients: Индейка - 400 г; Булгур - 0,3 стак.; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 2 шт; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Масло растительное - 1 ст. л.; Томатный соус - 150 г; Лавровый лист - по вкусу

Перцы, фаршированные мясом индейки и булгуром

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Перцы, фаршированные мясом индейки и булгуром

1. Индейка - 400 г

2. Булгур - 0,3 стак.

3. Морковь - 1 шт

4. Лук репчатый - 2 шт

5. Соль - по вкусу

6. Перец черный - по вкусу

7. Масло растительное - 1 ст. л.

8. Томатный соус - 150 г

9. Лавровый лист - по вкусу

Как вкусно приготовить - Перцы, фаршированные мясом индейки и булгуром

1. Этап

Для приготовления фарша использую новинку ТМ "Индилайт" - индейка духовая, перцы использую сезонные замороженные, очищенные.

2. Этап

Мясо голени индейки промыть под холодной проточной водой, обсушить бумажным полотенцем, нарезать на небольшие кусочки, измельчить при помощи мясорубки, размер решетки выбирайте на свой вкус, у меня мелкая. Лук (1 шт) измельчить удобным способом, использую мясорубку.

1. Этап. Перцы, фаршированные мясом индейки и булгуром: Мясо голени индейки промыть под холодной проточной водой, обсушить бумажным полотенцем, нарезать на небольшие кусочки, измельчить при помощи мясорубки, размер решетки выбирайте на свой вкус, у меня мелкая. Лук (1 шт) измельчить удобным способом, использую мясорубку.

3. Этап

Крупную морковь натереть на "средней" терке (2/3 использовать в фарш, 1/3 использовать при тушении).

1. Этап. Перцы, фаршированные мясом индейки и булгуром: Крупную морковь натереть на

4. Этап

Булгур отварить до полуготовности, слить воду и охладить.

5. Этап

Соединить измельченное мясо индейки и лук, морковь, булгур. Довести до вкуса, добавив соль и перец.

1. Этап. Перцы, фаршированные мясом индейки и булгуром: Соединить измельченное мясо индейки и лук, морковь, булгур. Довести до вкуса, добавив соль и перец.

6. Этап

Плотно наполнить перцы (не размораживать полностью!) подготовленным фаршем.

7. Этап

В толстостенном казане слегка притомить измельченный лук и морковь, добавить томатный соус (сок, пасту на выбор), залить водой (200-300 мл), довести до вкуса, добавив по необходимости соль, лавровый лист.

1. Этап. Перцы, фаршированные мясом индейки и булгуром: В толстостенном казане слегка притомить измельченный лук и морковь, добавить томатный соус (сок, пасту на выбор), залить водой (200-300 мл), довести до вкуса, добавив по необходимости соль, лавровый лист.

8. Этап

Выложить фаршированные перцы, количество жидкости не должно полностью покрывать верхние перцы, так как в процессе тушения выделится сок из перца, тушить около часа на медленном огне. Подавать с подливой из перца и по желанию со сметаной!