Сырные блинчики

1 . Этап

1. Промываем шпинат и зеленый лук, затем мелко нарезаем. На разогретой сковороде в растительном масле слегка обжариваем, на среднем огне, примерно минуты две, помешивая. Затем остудим.

2 . Этап

2. На крупной терке натираем адыгейский сыр (адыгейский сыр можно заменить брынзой, солить тесто тогда не надо).

3 . Этап

3. В миске смешиваем все приготовленные ингредиенты (сметану можно добавлять вместо кефира).

4 . Этап

4. Все хорошенько надо перемешать. По консистенции тесто должно напоминать густую сметану.

5 . Этап

5. На разогретой сковороде с растительным маслом жарим блинчики (столовой ложкой набираем тесто и выкладываем на сковороду). Жарим до появления золотистого цвета.

6 . Этап

6. На тарелку выкладываем готовые блинчики. Можно сбрызнуть соевым соусом и посыпать паприкой.