Пирог с лисичками

1. Этап

В тёплом молоке разведите дрожжи с сахаром и 2 ст. л. муки. Дайте постоять 15 минут. Добавьте 400 г муки, масло, сметану, яйцо и соль, вымесите тесто. Накройте пищевой пленкой и поставьте в тёплое место на 1 час. Тесто должно хорошо подняться.

2. Этап

Мелко нарежьте лук и чеснок.

3. Этап

Лисички очистите и переберите. Крупные нарежьте. Мелкие оставьте целыми.

4. Этап

Лук и чеснок спассируйте на сковороде с нагретым растительным маслом. Добавьте лисички и готовьте до выпаривания жидкости. Посолите и поперчите. Немного остудите.

5. Этап

В ещё тёплые грибы добавьте творожный сыр (у меня с зеленью). Хорошо перемешайте.

6. Этап

Подошедшее тесто обомните и разделите на 2 части. Каждую часть раскатайте.

7. Этап

Выложите на тесто начинку и сверните рулетом.

8. Этап

Нарежьте кусочками, шириной 2,5-3 см.

9. Этап

Выложите в форму, накройте полотенцем и поставьте в тёплое место на 20-30 минут.

10. Этап

Подошедший пирог смажьте смешанным с молоком желтком, посыпьте кунжутом.

11. Этап

Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.