Пляцок с вишневым и ореховым слоем

1 . Этап

В миске смешать муку с разрыхлителем, сахар, ванилин и нарезанное кусочками холодное сливочное масло. Перетереть руками в крошку.

2 . Этап

Добавить 2 ст л кефира и 4 желтка. Замесить тесто. Разделить на 3 равные части. В одну часть подмешать 2 ст л какао и 1 ст л кефира. Положить все тесто в кулек в морозилку на 40 минут.

3 . Этап

Приготовим вишневую начинку. В небольшую кастрюлю положить вишню (у меня консервированная, можно замороженную) и сахар. Пару минут проварить. Добавить повидло смешанное с манной крупой, перемешать. Крахмал смешать с 30 мл воды, добавить в начинку, проварить до загустения пару минут. Остудить начинку.

4 . Этап

Одну белую часть теста выложить в форму застеленную пергаментом. Разровнять. У меня форма 20*30 см, можно взять меньше форму, но не больше.

5 . Этап

На тесто выложить вишневую начинку.

6 . Этап

На начинку натереть шоколадное тесто.

7 . Этап

Белки взбить с сахаром в крепкую устойчивую пену. Добавить просеянную муку, перемешать. Добавить мелко рубленые орехи, аккуратно перемешать.

8 . Этап

Выложить ореховый слой на шоколадное тесто.

9 . Этап

Сверху натереть оставшееся белое тесто. Выпекать при температуре 180 градусов примерно 50 мин.

10 . Этап

Готовому пирогу дать полностью остыть и можно нарезать на порционные кусочки.