Пляцок с вишневым и ореховым слоем

1. Этап

В миске смешать муку с разрыхлителем, сахар, ванилин и нарезанное кусочками холодное сливочное масло. Перетереть руками в крошку.

2. Этап

Добавить 2 ст л кефира и 4 желтка. Замесить тесто. Разделить на 3 равные части. В одну часть подмешать 2 ст л какао и 1 ст л кефира. Положить все тесто в кулек в морозилку на 40 минут.

3. Этап

Приготовим вишневую начинку. В небольшую кастрюлю положить вишню (у меня консервированная, можно замороженную) и сахар. Пару минут проварить. Добавить повидло смешанное с манной крупой, перемешать. Крахмал смешать с 30 мл воды, добавить в начинку, проварить до загустения пару минут. Остудить начинку.

4. Этап

Одну белую часть теста выложить в форму застеленную пергаментом. Разровнять. У меня форма 20*30 см, можно взять меньше форму, но не больше.

5. Этап

На тесто выложить вишневую начинку.

6. Этап

На начинку натереть шоколадное тесто.

7. Этап

Белки взбить с сахаром в крепкую устойчивую пену. Добавить просеянную муку, перемешать. Добавить мелко рубленые орехи, аккуратно перемешать.

8. Этап

Выложить ореховый слой на шоколадное тесто.

9. Этап

Сверху натереть оставшееся белое тесто. Выпекать при температуре 180 градусов примерно 50 мин.

10. Этап

Готовому пирогу дать полностью остыть и можно нарезать на порционные кусочки.