Ингредиенты для - Булочки с сыром и шпинатом
Как вкусно приготовить - Булочки с сыром и шпинатом
1. Этап
Сначала поставим опару, для этого раскрошим дрожжи, добавим теплое молоко и сахар. Размешаем, накроем полотенцем и оставим на 10-15 минут.
2. Этап
Когда опара подойдет, добавим 1 яйцо и 1 белок, а желток оставим для смазки.
3. Этап
Добавляем растопленное сливочное масло, соль, размешаем.
4. Этап
Всыпаем постепенно муку и замешиваем тесто. Мука должна быть просеянная.
5. Этап
Тесто получается липковатым, его нужно вымесить в течении примерно 5 минут. Если липнет к поверхности, помогаем скребком или ножом, муки не добавляйте. Через несколько минут оно поменяет свою структуру, станет мягким и перестанет липнуть к рукам.
6. Этап
Выкладываем тесто в миску, смазанную подсолнечным маслом. Накроем полотенцем и оставляем для подъёма. У меня поднималось 40 минут, время зависит от температуры у вас на кухне.
7. Этап
Тем временем приготовим начинку: шпинат помоем и мелко нарежем. Добавим соль и хорошо перемешаем.
8. Этап
Я брала адыгейский сыр, вы можете брать любой, какой вы любите и какой у вас есть в холодильнике. Натереть сыр на терке или размять вилкой. Хорошо размешать со шпинатом, если нужно досолить, при желании можете поперчить.
9. Этап
Подошедшее тесто достаём, немного обомнём, разделим на две части.
10. Этап
Одну часть раскатаем в прямоугольный пласт толщиной примерно 0,5 мм.
11. Этап
На тесто выкладываем половину начинки, равномерно распределяя.
12. Этап
Сворачиваем тесто рулетом с одной стороны до середины и с другой стороны аналогично.
13. Этап
Нарезаем рулет на кусочки толщиной где-то 2 см. Выкладываем на противень застеленный пергаментом. Аналогично все проделываем со вторым куском теста.
14. Этап
К желтку добавим столовую ложку молока или сметаны, размешаем и хорошо смажем наши булочки.
15. Этап
Сверху посыплем кунжутом, оставим булочки на 5 минут подойти. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут.
16. Этап
Готовым булочкам даём немного остыть и перекладываем на поднос.
17. Этап
Булочки получаются очень вкусные, мягкие. Приятного аппетита!
