Ингредиенты для - Свинина в коньячном соусе
Как вкусно приготовить - Свинина в коньячном соусе
1. Этап
Подготавливаем продукты
2. Этап
Мясо нарезаем поперек волокон толщиной примерно в сантиметр. Отбиваем кулинарным молоточком. Каждый кусочек посыпаем перцем и солью. Лучше брать несколько сортов перца. Оставляем мясо на 15 мин.
3. Этап
Затем обжариваем в сливочном масле с двух сторон, по 2 минуты с каждой стороны.
4. Этап
Свинину до подачи стараемся держать в тепле. Для этого ее можно поместить в духовой шкаф на небольшом нагреве. Мясо должно остаться теплым, но не высохнуть.
5. Этап
Готовим соус: сливки выливаем в сковороду, где жарилось мясо. Добавляем соевый соус. При необходимости солим. Доводим до кипения на слабом огне. Вливаем коньяк и, постоянно помешивая, увариваем до половины.
6. Этап
Подаем свинину с любимым гарниром, полив обильно соусом.
