Name: Блинный пирог
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Молоко - 200 мл; Сода - 0.5 ч. л.; Сахар - 1 ст. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Мука пшеничная - 150 г; Соль - 0.25 ч. л.; Масло подсолнечное - 2 ст. л.; Рис - 3 ст. л.; Масло сливочное - 20 г; Лук зеленый - 6 шт; Яйцо куриное - 3 шт; Сыр твердый - 3 шт; Масло сливочное - 3 шт

Ингредиенты для - Блинный пирог

1. Для теста Молоко 200 мл

2. Для теста Сода 0.5 ч. л.

3. Для теста Сахар 1 ст. л.

4. Для теста Яйцо куриное 2 шт

5. Для теста Мука пшеничная 150 г

6. Для теста Соль 0.25 ч. л.

7. Для теста Масло подсолнечное 2 ст. л.

8. Для начинки Рис 3 ст. л.

9. Для начинки Масло сливочное 20 г

10. Для начинки Лук зеленый 6 шт

11. Для начинки Яйцо куриное 3 шт

12. Дополнительно Сыр твердый 3 шт

13. Дополнительно Масло сливочное 3 шт

Как вкусно приготовить - Блинный пирог

1 . Этап

Чтобы собрать блинный пирог, мне нужны толстые блины. Я буду делать тесто на кислом молоке, можно его заменить на кефир. Наливаем молоко кислое в посуду и гасим в нём соду. Ждём реакцию. Добавляем сахар, яйца, венчиком соединяем. Просеиваем муку и кладём соль. Опять венчиком соединяем. Тесто довольно густое, но хорошо растекается по сковороде. Чтобы не подмазывать сковороду для выпечки каждого блина, наливаем в тесто подсолнечное масло. Опять соединяем. К выпечке блинов тесто готово.

2 . Этап

Греем сковороду. Она у меня D-22 см. Блины я буду выпекать ~ D-15-16 см. На разогретую сковороду наливаем тесто начиная от центра. Очень удобно использовать посуду для теста с носиком. Обжариваем блины до красивого цвета с обеих сторон. Из этого количества теста у меня получилось 6 шт блинов D~15-16 см и один маленький блинчик. Снимая блины со сковороды, щедро обмазываем каждый блин кусочками сливочного масла и накрываем колпаком.

1. Этап. Блинный пирог: Греем сковороду. Она у меня D-22 см. Блины я буду выпекать ~ D-15-16 см. На разогретую сковороду наливаем тесто начиная от центра. Очень удобно использовать посуду для теста с носиком. Обжариваем блины до красивого цвета с обеих сторон. Из этого количества теста у меня получилось 6 шт блинов D~15-16 см и один маленький блинчик. Снимая блины со сковороды, щедро обмазываем каждый блин кусочками сливочного масла и накрываем колпаком.

3 . Этап

Для начинки нам нужно отварить рис и щедро сдобрить его куском сливочного масла. Яйца нужно сварить вкрутую. Лук зелёный мелко порезать. Лука можно взять больше, будет вкусней. Мне его много нельзя есть (изжога с него), я положу в начинку количество лука под себя. Все ингредиенты перемешиваем.

1. Этап. Блинный пирог: Для начинки нам нужно отварить рис и щедро сдобрить его куском сливочного масла. Яйца нужно сварить вкрутую. Лук зелёный мелко порезать. Лука можно взять больше, будет вкусней. Мне его много нельзя есть (изжога с него), я положу в начинку количество лука под себя. Все ингредиенты перемешиваем.

4 . Этап

Начинаем собирать пирог. Я буду собирать пирог из 6-ти блинов. Пирог нужно собирать на тарелке (блюде, форме), которую можно будет поставить в духовку. Я использую глиняную. Выкладываем начинку между блинами и чтобы очередной блин не съехал с другого при выпечке, начинку немного присыплем натёртым сыром. Самый последний блин-верх пирога обмазываем маслом сливочным ещё немного и собранный пирог ставим в духовку на минут 10-15 при т-180 С. Выключаем духовку, вынимаем пирог и сверху присыпаем натёртым сыром (по желанию). Ставим пирог ещё не в остывшую духовку. Сыр немного подплавится.