Дрочёна (вариация)

1 . Этап

Хорошо взбить яйца со сметаной, молоком и ржаной мукой. Соль добавить по вкусу. Бабушки и прабабушки в старину взбивали обычной ложкой и очень долго. Сейчас же у нас есть масса кухонных помощников, позволяющих упростить и убыстрить процесс взбивания))

2 . Этап

Поставить на плиту сковороду. Хорошо ее прогреть и положить кусочек сливочного масла.

3 . Этап

Как масло разойдется и "заскворчит", влить в сковороду омлетную смесь. Затем сковороду накрыть крышкой и убавить огонь до минимума. Примерно минут через 10 перевернуть омлет на другую сторону, снова закрыть крышкой и также ориентировочно минут 10 готовить на другой стороне.

4 . Этап

Готовый омлет сразу же подаем на стол - приятного аппетита!