Name: Острая пицца с халапеньо
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: Мука пшеничная - 500 г; Яйцо куриное - 2 шт; Масло сливочное - 80 г; Молоко - 1 стак.; Дрожжи - 5 г; Помидор - 1 шт; Курица - 1 шт; Моцарелла - 160 г; Сыр голландский - 60 г; Душица - 60 г; Перец чили - 60 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Острая пицца с халапеньо

Тесто

1. Мука пшеничная 500 г

2. Яйцо куриное 2 шт

3. Масло сливочное 80 г

4. Молоко 1 стак.

5. Дрожжи 5 г

Начинка

1. Помидор 1 шт

2. Курица 1 шт

3. Моцарелла 160 г

4. Сыр голландский 60 г

5. Душица 60 г

6. Перец чили 60 г

Как вкусно приготовить - Острая пицца с халапеньо

1. Этап

Берем емкость для микроволновой печи, молоко, яйца, французские быстродействующие дрожжи и сливочное масло.

2. Этап

Выливаем молоко в емкость, солим (1 ч. л. соли без горки), добавляем 1 ст. л. сахара и режем кусочками сливочное масло. Ставим емкость в микроволновую печь на высокую мощность минуты на 4, чтобы молоко нагрелось и масло в нем растопилось, размешиваем.

1. Этап. Острая пицца с халапеньо: Выливаем молоко в емкость, солим (1 ч. л. соли без горки), добавляем 1 ст. л. сахара и режем кусочками сливочное масло. Ставим емкость в микроволновую печь на высокую мощность минуты на 4, чтобы молоко нагрелось и масло в нем растопилось, размешиваем.

3. Этап

Выливаем получившуюся консистенцию в большую кастрюлю (заранее ее подогреваем, чтобы была теплой). Пробуем температуру молока пальчиком. Если теплое, то добавляем 2 яйца, тщательно перемешиваем до однородности и всыпаем дрожжи, ждем 15 минут и размешиваем.

1. Этап. Острая пицца с халапеньо: Выливаем получившуюся консистенцию в большую кастрюлю (заранее ее подогреваем, чтобы была теплой). Пробуем температуру молока пальчиком. Если теплое, то добавляем 2 яйца, тщательно перемешиваем до однородности и всыпаем дрожжи, ждем 15 минут и размешиваем.

4. Этап

Равномерно всыпаем ровно 500 г муки. Берем лопаточку и начинаем круговыми движениями перемешивать.

5. Этап

Мягко лопаточкой вымешиваем тесто

6. Этап

Однородное тесто накрываем крышкой и ставим, где потеплее. Идем смотреть фильм =) Возвращаемся и - вуаля! Приминаем лопаточкой, позволяем еще раз подойти и тесто готово.

1. Этап. Острая пицца с халапеньо: Однородное тесто накрываем крышкой и ставим, где потеплее. Идем смотреть фильм =) Возвращаемся и - вуаля! Приминаем лопаточкой, позволяем еще раз подойти и тесто готово.

7. Этап

Для пиццы понадобится 1/3 или 1/4 теста. Режем куриное мясо, помидор, сыр любой смешиваем с чесноком (у меня оставалась такая закусочка, решила, тут тоже не помешает), перчики халапеньо, чили соус, сырный соус, орегано

1. Этап. Острая пицца с халапеньо: Для пиццы понадобится 1/3 или 1/4 теста. Режем куриное мясо, помидор, сыр любой смешиваем с чесноком (у меня оставалась такая закусочка, решила, тут тоже не помешает), перчики халапеньо, чили соус, сырный соус, орегано

8. Этап

Раскатываем тесто, чуть присыпая мукой, выкладываем на пергамент, смазываем сырным соусом и чили, присыпаем орегано, выкладываем куриное мясо, я добавила чуть маринованного лука, кусочки чесночного сыра.

1. Этап. Острая пицца с халапеньо: Раскатываем тесто, чуть присыпая мукой, выкладываем на пергамент, смазываем сырным соусом и чили, присыпаем орегано, выкладываем куриное мясо, я добавила чуть маринованного лука, кусочки чесночного сыра.

9. Этап

Засыпаем моцарелллой (большую часть), а бортики присыпаем кунжутом, выкладываем поверх кусочки помидора, присыпаем оставшейся моцареллой, выкладываем кусочки халапеньо и еще раз чуть орегано, ставим в духовку. Выпекаем ровно 20 мин. при температуре 270 градусов. Сначала я ставлю пониже на 10 мин. и потом повыше на 10.