Ингредиенты для - Помидоры фаршированные «На закуску»
Как вкусно приготовить - Помидоры фаршированные «На закуску»
1. Этап
Прежде всего необходимо подготовить начинки. Яичные желтки соединяем с печенью трески и хорошенько разминаем вилкой. Добавляем хлебную крошку и тщательно перемешиваем…
2. Этап
Слабосоленую брынзу натираем на мелкой терке. Выдавливаем в нее чеснок, добавляем мелко резанный укроп, добавляем сметану и перемешиваем…
3. Этап
Помидоры срезаем с веточки так, что бы на плодах остались «хвостики»…
4. Этап
Аккуратно срезаем «шляпку» филейным ножом и вычищаем мякоть…
5. Этап
Наполняем, слегка утрамбовывая, половину помидоров одной начинкой, а другую половину - второй. Охлаждаем около часа в холодильнике и подаем...
6. Этап
Примерно так получается на срезе. Нюансы: - для получения хлебной крошки обычно тру 2-х…3-х дневный мякиш черного хлеба на терке и высушиваю при небольшой температуре на сухой сковороде в духовке; - для извлечения мякоти из помидоров рекомендую использовать заточенную ложку (для такого размера – кофейную) – очень удобно, мякоть удаляется одним круговым движением...
7. Этап
Приятного Аппетита!!!
