Ингредиенты для - Буженина Мафия
Как вкусно приготовить - Буженина Мафия
1. Этап
Кусок свинины натрите солью, перцем, соевым соусом и чесноком. Оставьте под крышкой на 1 час
2. Этап
Секретный ингредиент - это жжёный на сковороде чай. Сухие чаинки насыпьте на сковороду и нагревайте на плите пока не услышите сначала аромат бани, а затем аромат дымка. Ссыпьте жжёные чаинки в чашку, добавьте лавровый лист и залейте кипятком
3. Этап
В остывший чай добавьте коричневый сахар (я использовала Мистраль Демерарра) и половину коньяка, размешайте до растворения сахара
4. Этап
Сам процесс приготовления в мультиварке состоит из двух этапов -. Первый - на режиме "Жарка" обжарьте мясо со всех сторон (примерно 15-20 минут), как бы запечатывая его, полейте оставшимся коньяком
5. Этап
Теперь влейте заваренный чай с сахаром и коньяком (можно вместе с чаинками) И на программе "Тушение" с закрытой крышкой томите мясо в течение 1 часа.
6. Этап
После завершения програмы мультиварку отключите, а мясо оставьте в ней до остывания. Получившийся соус можно процедить и подать отдельно
