Name: Баклажаны как грибы с чесноком
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Баклажаны - 1,5 килограмма; Чеснок - 1-2 штук; Укроп - 1 пучок; Масло растительное - 80 миллилитров; Уксус столовый - 70 грамм; Соль - 1,5 ст. ложки; Сахар - 1 ст. ложка; Перец чили - 1 штука

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Баклажаны как грибы с чесноком

1. Баклажаны - 1,5 килограмма

2. Чеснок - 1-2 штук

3. Укроп - 1 пучок

4. Масло растительное - 80 миллилитров

5. Уксус столовый - 70 грамм

6. Соль - 1,5 ст. ложки

7. Сахар - 1 ст. ложка

8. Перец чили - 1 штука

Как вкусно приготовить - Баклажаны как грибы с чесноком

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

Баклажаны промойте, очистите от хвостиков, порежьте кубиком.

3. Этап

Возьмите кастрюлю не менее 5 литров, налейте половину кастрюли воды, нагрейте до кипения.

4. Этап

Когда закипит вода, загрузите в кипяток баклажаны и проварите 5 минут, стараясь, чтобы баклажаны не плавали наверху, а были погружены в воду.

1. Этап. Баклажаны как грибы с чесноком: Когда закипит вода, загрузите в кипяток баклажаны и проварите 5 минут, стараясь, чтобы баклажаны не плавали наверху, а были погружены в воду.

5. Этап

Пока баклажаны на огне, измельчите укроп.

6. Этап

Измельчите острый перчик, этот ингредиент не обязательный, только если вы любите острое.

7. Этап

Чеснок лучше измельчить ножом, а не на терке или через пресс.

8. Этап

После того, как баклажаны проварятся, слейте с них воду через дуршлаг, добавьте соль, сахар, чеснок, укроп, острый перец, уксус и растительное масло.

1. Этап. Баклажаны как грибы с чесноком: После того, как баклажаны проварятся, слейте с них воду через дуршлаг, добавьте соль, сахар, чеснок, укроп, острый перец, уксус и растительное масло.

9. Этап

Перемешайте и дайте настояться 10 минут. В это время займитесь подготовкой банок, промойте и простерилизуйте их.

1. Этап. Баклажаны как грибы с чесноком: Перемешайте и дайте настояться 10 минут. В это время займитесь подготовкой банок, промойте и простерилизуйте их.

10. Этап

Наполните банки баклажанами как можно плотнее, но крышки не закручивайте.

11. Этап

На дно широкой кастрюли положите тряпочку, установите банки, налейте воду до "плечиков" банок поставьте на огонь. Стерилизуйте банки в течение 20 минут с момента закипания, после чего закрутите крышки.