Картофельный торт

1. Этап

Готовим заварное тесто. Воду с маслом и солью доводим до кипения, добавляем муку и завариваем тесто. Немного охлаждаем, добавляем яйца.

2. Этап

Выпекаем в виде профитролей при 220*15 мин, затем 15 мин при 190*

3. Этап

Готовим начинку. Мясо с луком и замоченным хлебом пропускаем через мясорубку, перемешиваем.

4. Этап

Наполняем все профитроли, сделав посередине разрез.

5. Этап

Раскладываем на противень и запекаем при 180* 15 мин.

6. Этап

Картофель отвариваем, сливаем полностью воду, разминаем.

7. Этап

Добавляем кипяченое молоко и взбиваем миксером 10 мин. Немного охлаждаем.

8. Этап

Добавляем крупу манную СЕМОЛИНА.

9. Этап

Добавляем яйца и еще раз взбиваем.

10. Этап

На дно кольца распределяем картофельную массу.

11. Этап

Раскладываем слой профитролей с мясной начинкой.

12. Этап

Покрываем слоем картофельной массы.

13. Этап

Еще слой профитролей и картофельной массы. Запекаем при 200* 20 мин

14. Этап

Убираем кольцо.

15. Этап

Боковые стороны украшаем картофельной массой из кондитерского мешка и насадки.

16. Этап

Украшаем поверхность.

17. Этап

Запекаем еще 15-20 мин. Температура зависит от ожидаемого результата. Если хотите поджаристую поверхность - при 220*. Я запекала при 180 без изменения цвета.