Name: Картофельный торт
Yield: 1
Ingredients: Вода - 250 мл.; Масло сливочное - 60 гр.; Яйцо куриное - 4 шт.; Мука - 120 гр.; Соль - 1 гр.; Говядина - 300 гр.; Лук репчатый - 1 шт.; Хлеб - 1 ломтика; Картофель - 2 кг.; Молоко - 150 мл.; Яйцо куриное - 3 шт.; Семолина - 2 ст. л.; Соль - по вкусу; Масло сливочное - 50 гр.

Ингредиенты для - Картофельный торт

1. Заварное тесто Вода 250 мл.

2. Заварное тесто Масло сливочное 60 гр.

3. Заварное тесто Яйцо куриное 4 шт.

4. Заварное тесто Мука 120 гр.

5. Заварное тесто Соль 1 гр.

6. Начинка Говядина 300 гр.

7. Начинка Лук репчатый 1 шт.

8. Начинка Хлеб 1 ломтика

9. Картофельная масса Картофель 2 кг.

10. Картофельная масса Молоко 150 мл.

11. Картофельная масса Яйцо куриное 3 шт.

12. Картофельная масса Семолина 2 ст. л.

13. Картофельная масса Соль по вкусу

14. Картофельная масса Масло сливочное 50 гр.

Как вкусно приготовить - Картофельный торт

1 . Этап

Готовим заварное тесто. Воду с маслом и солью доводим до кипения, добавляем муку и завариваем тесто. Немного охлаждаем, добавляем яйца.

2 . Этап

Выпекаем в виде профитролей при 220*15 мин, затем 15 мин при 190*

3 . Этап

Готовим начинку. Мясо с луком и замоченным хлебом пропускаем через мясорубку, перемешиваем.

4 . Этап

Наполняем все профитроли, сделав посередине разрез.

5 . Этап

Раскладываем на противень и запекаем при 180* 15 мин.

6 . Этап

Картофель отвариваем, сливаем полностью воду, разминаем.

7 . Этап

Добавляем кипяченое молоко и взбиваем миксером 10 мин. Немного охлаждаем.

8 . Этап

Добавляем крупу манную СЕМОЛИНА.

9 . Этап

Добавляем яйца и еще раз взбиваем.

10 . Этап

На дно кольца распределяем картофельную массу.

11 . Этап

Раскладываем слой профитролей с мясной начинкой.

12 . Этап

Покрываем слоем картофельной массы.

13 . Этап

Еще слой профитролей и картофельной массы. Запекаем при 200* 20 мин

14 . Этап

Убираем кольцо.

15 . Этап

Боковые стороны украшаем картофельной массой из кондитерского мешка и насадки.

16 . Этап

Украшаем поверхность.

17 . Этап

Запекаем еще 15-20 мин. Температура зависит от ожидаемого результата. Если хотите поджаристую поверхность - при 220*. Я запекала при 180 без изменения цвета.