Карабахская кята для Нины

1. Этап

Для приготовления кяты подготовьте все необходимые ингредиенты.

2. Этап

В теплом ( не горячем) молоке, смешайте дрожжи, 2 ч. л. сахара и 3 ст. л. муки из общего количества. Поставьте в теплое место для активации дрожжей.

3. Этап

В другой миске смешать 1 яйцо и 1 желток, сливочное масло, сахар, щепотку соли.

4. Этап

Смешайте подошедшие дрожжи со сливочной массой, всыпьте просеянную муку, корицу и ванилин. Сначала соберите все в комок, затем переложите на стол и добавив растительное масло, замесите тесто. Оно получается мягким и не липнущим.

5. Этап

Тесто округлите и положите в миску, смазанную растительным маслом и поставьте в теплое место, примерно на час. Спустя час, тесто еще раз необходимо обмять и поставить на полчаса в теплое место.

6. Этап

Пока тесто подходит, приготовим начинку. Для этого подготовьте все необходимые ингредиенты.

7. Этап

Смешайте топленное сливочное масло, сахар, муку и ванилин. Начинка получается рассыпчатой, но в тоже время легко собирается в комок.

8. Этап

К этому времени наше тесто подошло.

9. Этап

Начинку и тесто разделите на равные 6 частей. Тесто округлите и накройте салфеткой.

10. Этап

Каждую часть теста раскатайте в круг, диаметром 15 см, в середину положите начинку и края теста соберите в виде мешочка. Лепешку переверните и раскатайте в круг, толщиной 1,5 см. Готовые лепешки накройте полотенцем и оставьте минут на 15.

11. Этап

Затем лепешки смажьте молочно-яичной смесью (желток + молоко) и с помощью вилки, сверху сделайте рисунок. Выпекайте в разогретой до 180* духовке примерно минут 20. ( ориентируйтесь по своей духовке)