Приготовление

1 . Этап

Итак, приступаем. Остывший отварной картофель пропускаем через мелкую решетку мясорубки (у меня картофель вчерашний, поэтому я его натерла на мелкой терке).

1. Этап. Итак, приступаем. Остывший отварной картофель пропускаем через мелкую решетку мясорубки (у меня картофель вчерашний, поэтому я его натерла на мелкой терке).

2 . Этап

К картофельному пюре добавляем яйцо.

1. Этап. К картофельному пюре добавляем яйцо.

3 . Этап

Смешиваем картофельное пюре с яйцом и творогом. Если ваш творог крупинками, можно вместе с картофелем его пропустить через мясорубку.

1. Этап. Смешиваем картофельное пюре с яйцом и творогом. Если ваш творог крупинками, можно вместе с картофелем его пропустить через мясорубку.

4 . Этап

Добавляем крахмал, соль и тщательно перемешиваем.

1. Этап. Добавляем крахмал, соль и тщательно перемешиваем.

5 . Этап

Отправляем тесто в холодильник на 20 мин.

1. Этап. Отправляем тесто в холодильник на 20 мин.

6 . Этап

Пока тесто охлаждается, готовим соус. Бекон и лук режем небольшими кубиками.

1. Этап. Пока тесто охлаждается, готовим соус. Бекон и лук режем небольшими кубиками.

7 . Этап

Обжариваем бекон до легкой румяности, добавляем лук и обжариваем до золотистого цвета.

1. Этап. Обжариваем бекон до легкой румяности, добавляем лук и обжариваем до золотистого цвета.

8 . Этап

Наш соус готов. Сметану можно подать отдельно, а можно и вмешать в обжарку, предварительно добавив немного муки или крахмала и разбавив небольшим количеством воды.

1. Этап. Наш соус готов. Сметану можно подать отдельно, а можно и вмешать в обжарку, предварительно добавив немного муки или крахмала и разбавив небольшим количеством воды.

9 . Этап

Tесто настоялось. Делим его на 4 части и на смазанном растительным маслом столе скатываем 4 колбаски. Нарезаем тесто на кусочки, величиной с небольшой грецкий орех. Время от времени смазывая руки растительным маслом, формируем шарики. Если тесто начнет немного липнуть к рукам, моем их, вытираем и опять смазываем маслом.

1. Этап. Tесто настоялось. Делим его на 4 части и на смазанном растительным маслом столе скатываем 4 колбаски. Нарезаем тесто на кусочки, величиной с небольшой грецкий орех. Время от времени смазывая руки растительным маслом, формируем шарики. Если тесто начнет немного липнуть к рукам, моем их, вытираем и опять смазываем маслом.

10 . Этап

Готовые шарики отправляем в кипящую подсоленную воду и осторожно, время от времени помешивая деревянной ложкой, дожидаемся, пока они всплывут. После чего варим на среднем огне 5 минут.

1. Этап. Готовые шарики отправляем в кипящую подсоленную воду и осторожно, время от времени помешивая деревянной ложкой, дожидаемся, пока они всплывут. После чего варим на среднем огне 5 минут.