Name: Картофельно-творожные шарики Шелковые
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: Картофель - 300 гр.; Творог - 200 гр.; Яйцо куриное - 1 шт.; Крахмал картофельный - 70 гр.; Соль - 3/4 ч. л.; Бекон - 50 гр.; Лук репчатый - 2 шт.; Белый перец - 1 щепотка; Сметана - 4 ст. л.

Ингредиенты для - Картофельно-творожные шарики Шелковые

1. Шарики Картофель 300 гр.

2. Шарики Творог 200 гр.

3. Шарики Яйцо куриное 1 шт.

4. Шарики Крахмал картофельный 70 гр.

5. Шарики Соль 3/4 ч. л.

6. Соус Бекон 50 гр.

7. Соус Лук репчатый 2 шт.

8. Соус Белый перец 1 щепотка

9. Соус Сметана 4 ст. л.

Как вкусно приготовить - Картофельно-творожные шарики Шелковые

1 . Этап

Итак, приступаем. Остывший отварной картофель пропускаем через мелкую решетку мясорубки (у меня картофель вчерашний, поэтому я его натерла на мелкой терке).

2 . Этап

К картофельному пюре добавляем яйцо.

3 . Этап

Смешиваем картофельное пюре с яйцом и творогом. Если ваш творог крупинками, можно вместе с картофелем его пропустить через мясорубку.

1. Этап. Картофельно-творожные шарики Шелковые: Смешиваем картофельное пюре с яйцом и творогом. Если ваш творог крупинками, можно вместе с картофелем его пропустить через мясорубку.

4 . Этап

Добавляем крахмал, соль и тщательно перемешиваем.

5 . Этап

Отправляем тесто в холодильник на 20 мин.

6 . Этап

Пока тесто охлаждается, готовим соус. Бекон и лук режем небольшими кубиками.

7 . Этап

Обжариваем бекон до легкой румяности, добавляем лук и обжариваем до золотистого цвета.

8 . Этап

Наш соус готов. Сметану можно подать отдельно, а можно и вмешать в обжарку, предварительно добавив немного муки или крахмала и разбавив небольшим количеством воды.

1. Этап. Картофельно-творожные шарики Шелковые: Наш соус готов. Сметану можно подать отдельно, а можно и вмешать в обжарку, предварительно добавив немного муки или крахмала и разбавив небольшим количеством воды.

9 . Этап

Tесто настоялось. Делим его на 4 части и на смазанном растительным маслом столе скатываем 4 колбаски. Нарезаем тесто на кусочки, величиной с небольшой грецкий орех. Время от времени смазывая руки растительным маслом, формируем шарики. Если тесто начнет немного липнуть к рукам, моем их, вытираем и опять смазываем маслом.

1. Этап. Картофельно-творожные шарики Шелковые: Tесто настоялось. Делим его на 4 части и на смазанном растительным маслом столе скатываем 4 колбаски. Нарезаем тесто на кусочки, величиной с небольшой грецкий орех. Время от времени смазывая руки растительным маслом, формируем шарики. Если тесто начнет немного липнуть к рукам, моем их, вытираем и опять смазываем маслом.

10 . Этап

Готовые шарики отправляем в кипящую подсоленную воду и осторожно, время от времени помешивая деревянной ложкой, дожидаемся, пока они всплывут. После чего варим на среднем огне 5 минут.