Овощное сотэ Идеальное осеннее сочетание

1 . Этап

Как вы поняли из перечня ингредиентов, количество и состав овощей может быть любым, на ваш вкус. У меня сочетание продуктов обычно такое (иногда отсутствуют баклажаны, если их не удается купить)

2 . Этап

Овощи нарезать кольцами/кружками приблизительно одной толщины, морковку натереть на крупной терке, чеснок нарезать на тонкие пластинки.

3 . Этап

В казан овощи уложить слоями (каждый слой чуть присыпая солью и перцем): помидоры - лук - морковь - перец - баклажаны - перец - морковь - лук - помидоры. Сверху посыпать сахаром, уложить лавровый лист и чеснок. Полить растительным маслом.

4 . Этап

Закрыть казан крышкой. После закипания уменьшить огонь и томить под крышкой минут 40. После приготовления я обычно лавровый лист и пластинки чеснока убираю. Приятного аппетита :)